原料采买：鱼露的质量优劣可用以下方法鉴别：真鱼露应为橙红色或橙黄色，不

ซื้อวัตถุดิบ: ปลาน้ำค้างของคุณภาพดีและข้อเสียพร้อมใช้งานต่อไปนี้ระบุวิธีการ: จริง ๆ น้ำปลาจะสีแดงสีส้มหรือสีเหลือง สีส้มไม่ดำ เขย่าขวด รับกลิ่นกลิ่น น้ำปลามีเอกลักษณ์ของกลิ่นเนื้อสด ไม่มีกลิ่นทุจริต จริง ๆ น้ำปลารสชาติอร่อย สิ้นสุดธูปใหญ่ ไม่ขม และ กลิ่น ไม่ตายเกลือ เขย่าขวด ทำให้ฟองที่ผลิต หากฟองหายไปได้อย่างรวดเร็ว อธิบายการหมักอย่างสมบูรณ์ สัมพันธ์จะกล่าวยาวมากสามารถเวลาเก็บ ฟองหายไปช้า คำอธิบายการหมักที่ไม่สมบูรณ์ ไม่ควรนานบันทึก

การจัดหาวัตถุดิบ: น้ำปลาที่มีคุณภาพโดยใช้วิธีการดังต่อไปนี้สำหรับการระบุข้อดีและข้อเสีย: น้ำปลาจริงๆควรจะสีส้มแดงหรือสีส้มสีเหลืองไม่ดำเขย่าขวดกลิ่นกลิ่นเนื้อสดจริงๆและน้ำปลามีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นของการทุจริตไม่มี ; รสน้ำปลาอร่อยจริงๆมีกลิ่นหอมรสเหยากลิ่นและไม่มีรสขมตายเค็ม; เขย่าขวดในการผลิตโฟมถ้าโฟมจะหายไปอย่างรวดเร็วแสดงให้เห็นว่าการหมักสมบูรณ์ค่อนข้างพูดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเช่นการหายตัวไปอย่างช้าของฟอง แสดงให้เห็นว่าการหมักที่ไม่สมบูรณ์ก็ไม่ควรไปไกล

: : : : : : คุณภาพวัตถุดิบที่ซื้อน้ำปลาน้ำปลาต่อไปนี้สามารถใช้เพื่อระบุวิธีการ : จริงๆจะเป็นสีแดงส้มหรือสีส้มและสีดำ ; เขย่าขวดน้ำปลาที่ได้กลิ่นหอมๆมีเฉพาะเนื้อสดจริงๆไม่มีการทุจริตเหม็นกลิ่นน้ำปลารสชาติอร่อยหอมรสชาติและกลิ่นที่คุณไม่ขมและไม่เขย่าขวดเกลือ ; ; ; ; ; ; ; เพื่อผลิตเป็นโฟม , โฟมหายไปเร็วถ้าของที่หมักสมบูรณ์ค่อนข้างเป็นระยะเวลานานของเวลาในการเก็บรักษาที่สามารถอธิบายการหายตัวไปของฟองเช่นช้าของการหมักไม่สมบูรณ์และไม่ควรเก็บไว้ได้นาน