토마토에는 항산화력과 항암작용이 우수한 라이코펜(lycopene

토마토에는 항산화력과 항암작용이 우수한 라이코펜(lycopene)
을 비롯한 라이코펜의 전구물질인 파이토엔(phytoene)
과 파이토플루엔(phytofluene) 등이 함유되어 있다.
특히 과피에는 다량의 페놀 물질들이 존재하며, 이들 가운데
플라본(flavone)류에 속하는 퀘세틴(quercetin)은 남성호
르몬이 안드로겐 수용체(androgen receptor)의 발현을 저
지함으로써 전립선암의 예방에 효과가 있다고 알려졌다(1-
3). 이외에도 항암 화학요법에 효과가 있다고 보고되는 토마
틴(tomatine)과 디하이드로토마틴(dehydrotomatine)이 있
으며, 토마틴은 녹색 토마토에 다량 존재하고 플럼 토마토
(plum tomato)에도 소량 함유되어 있다(2). 토마토의 주요
소비 형태는 서양에서는 토마토를 올리브유와 함께 오븐에
굽거나 팬에 익혀 섭취하기도 하고 소스의 형태로 고기나
파스타에 많이 이용하며, 주스 및 케첩, 퓌레 등 음료와 조미
등의 가공용으로 많이 이용하고 있고, 덜 익은 토마토는 피
클로도 이용하고 있다. 우리나라의 경우는 생식용이나 주스
로 먹는 경우가 많으며 요리 및 샐러드로 먹는 비중도 증가
하고 있다(4). 최근 토마토 재배면적의 증가로 과잉 생산된
토마토의 소비촉진 방안이 모색되고 있으며 이에 대한 해결
방안으로 국내산 토마토 가공에 관한 연구가 많이 진행돼
왔다. 국내 토마토 가공 관련 연구로는 토마토 첨가량을 달
리한 대구뼈 육수(5), 토마토 퓌레 조청을 함유한 기능성 고
추장(6), 토마토 과실주(7), 토마토를 첨가한 김치(8), 허브
와 토마토 퓌레의 기능성을 이용한 토마토 소스(9), 토마토
의 첨가량을 달리한 닭 육수(10), 토마토 분말 첨가 소시지
(11), 농후제를 달리한 토마토 소스(12), 토마토 죽(13), 토
마토 분말을 첨가한 설기떡(14), 토마토를 첨가한 닭갈비
소스(15) 등 다양하게 이루어지고 있으나 제과제품에 관한
연구는 많지 않은 편이다.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

토마토 에는 항산화 력 과 항암작 용이 우수한 라이코펜 (Lycopene)
을 비롯한 라이코펜 의 전구 물질 인 파이토 엔 (phytoene)
과 파이토 플루 엔 (phytofluene) 등 이 함유 되어 있다.
특히 과피 에는 다량 의 페놀 물질 들이 존재 하며, 이들 가운데
플라본 (Flavone) 류 에 속하는 퀘 세틴 (Quercetin) 은 남성호
르몬 이 안드로겐 수용체 (androgen receptor) 의 발현 을 저
지 함으로써 전립선 암 효과 가 에 의 예방 있다고 알려졌다 (l-
3). 이외에도 항암 화학 요법 에 가 효과 있다고 보고 되는 토마
틴 (tomatine) 과디 하이드로 토 마틴 (dehydrotomatine) 이 있
으며, 토 마틴 은 녹색 토마토 에 다량 존재 하고 플럼 토마토
(Plum Tomato) 에도 소량 함유 되어 있다 (2). 토마토 의 주요
소비 형태 는 서양 에서는 토마토 를 올리브유 와 함께 오븐 에
굽 거나 팬 에 익혀 섭취 하기도 하고 소스 의 형태 로고 기나
파스타 에 많이 이용 하며, 주스 및 케첩, 퓌레 등 음료 와 조미
등 의 가공용 으로 많이 이용 하고 있고, 덜 익은 토마토 는 피
클로 도 이용 하고 있다. 우리나라 의 경우 는 생식 용 이나 주스
로 먹는 경우 가 많으며 요리 및 샐러드 로 먹는 비중 도 증가
하고 있다 (4). 최근 토마토 재배 면적 의 증가 로 과잉 생산 된
토마토 의 소비 촉진 방안 이 모색 되고 있으며 이에 대한 해결
방안 으로 국내산 토마토 가공 에 관한 연구가 많이 진행 돼
왔다. 국내 토마토 가공 관련 연구 로는 토마토 첨가량 을 달
리한 대구 뼈 육수 (5), 토마토 퓌레 조청 을 함유 한 기능성 고
추장 (. 6), 토마토 과실주 (. 7), 토마토 를 첨가 한 김치 (. 8), 허브
와 토마토 퓌레 의 기능성 을 이용한 토마토 소스 (. 9), 토마토
의 첨가량 을 달리 한 닭 육수 (10), 토마토 분말 첨가 소시지
(. 11), 농후 제를 달리 한토마 토 소스 (12), 토마토 죽 (13), 토
마토 분말 을 첨가 한 설기떡 (14), 토마토 를 첨가 한 닭 갈비
소스 (15) 등 다양 하게 이루어 지고 있으나 제과 제품 에 관한
연구 는 많지 않은 편 이다 .

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Woman he (lycopene)Bi woman he (phytoene)(phytofluene)., notHe (flavone) (quercetin)(androgen receptor)To not (1-3). Days not(tomatine) (dehydrotomatine),(plum tomato) (2). DaysBIWho you who you,,Not,. who he whoNot days Bi not(4). NotBi Kim woman yearsNot woman not Kim. not notWoman (5), you woman(6), (7), not woman (8),You woman (9),Not woman (10), not to(11), woman (12), (13),Not a woman you (14), having not a woman(15) to who womanTo.