基本特色湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地

基本特色
湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
烹调特色
历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。
一般说来，湖南饮食风俗主要有着以下背景和特征：
（1）在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。
首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃肉”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着受到了主人最热情的款待。
（2）在湖南，由于地理、气候等方面的原因，绝大部分地区种植水稻，人们日常饮食以大米为主食。但在少数山区，特别是湘北山区的一些地方，种植旱粮作物，只能以玉米、红薯、马铃薯等为主食。这些地区经济逐步发展，生产烤烟或药材，卖给国家可以换回大米，所以逐渐也以大米和玉米为主食了。红薯、马铃薯逐渐从主食中分离出来而成为制作淀粉类食品、酿酒、晒干菜等的原料或养家畜的饲料。在湖南，无论城市乡村，人们都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比较随便，一天之内最重晚餐，一周之内最重周末的饮食。乡村中，一天三餐无明显差别，每逢农历节日或节气，在饮食上一般要比城市来得隆重。一年之内，最重春节前后的饮食。此外，无论是城市还是乡村，几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。
（3）不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。
据说辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒祛风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。湖南人吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之“酸辣”；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之“麻辣”；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之“咸辣”；将大红辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封坛内，食用时可干炒，可搅糊，谓之“鲊辣”；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之“油辣”；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之“鲜辣”。此外，还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用干辣椒炖肉招待。劝客时，总是殷勤地再三请吃“辣椒”，而不是请吃“肉”，可见嗜辣之甚。湖南菜颇受欧、美、东南亚地区顾客的欢迎，尤以美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湖南菜。在美国，有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书湖南辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะพื้นฐานมณฑลหูหนานได้เสมอจ่ายความดิบกัน รสชาติของ interpenetration Flavored หูหนาน กลิ่น เนื่องจากตำแหน่งที่ตั้ง สภาพภูมิอากาศของมณฑลหูหนานได้อ่อน และ ชื้น เพื่อให้คนกินพริก การฟื้นฟูความชุ่มชื้น Sauerkraut ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรส รสน้ำพริก ตาแดงและฟื้นฟู ชื่นชอบ และกลายเป็น ประเพณีท้องถิ่นรับประทานอาหารเฉพาะอาหารปรุงสุก ในขณะเดียวกัน ผัดอาหารพิเศษหูหนานลักษณะการทำอาหารมีประวัติยาวนานในการปรุงอาหารร้อน เย็น เพลงหวานในสามประเภทหลักของเทคนิคการทำอาหาร แต่ละเทคนิคมีน้อย มีมากมายหลายสิบพันธุ์ ในทางตรงกันข้าม หูหนานประมาณเวลาห้อง เกือบถึงจุดของความสมบูรณ์แบบ ประมาณในการเปลี่ยนแปลงสีสามารถแบ่งออกเป็นฮ่องเต้ simmered ไวท์ ซุป flavored simmers ซุปประมาณซุปและนมประมาณ ประมาณ และรส จานคริสตัลหลากหลาย ผักน้ำบริสุทธิ์บำรุงผักนุ่ม bodied ผักนุ่ม มีรสชาติอร่อย จานหลาย simmering อาหารหูหนานเพื่อใช้ร่วมกันทั่วไป มณฑลหูหนานของอาหารส่วนใหญ่มีพื้นหลังและลักษณะดังต่อไปนี้:(1) ในมณฑลหูหนาน "กิน" มีความหมายทางสังคมมากมายครั้งแรกแพ้ชีวิตสมรสของพวกเขาจะแต่งงานในการจัดเรียงของเหตุการณ์ เสมอกินคนเป็นเนื้อหาสำคัญ แต่งงานว่า "งานเลี้ยงงานแต่งงาน" ฆ่าคน โดยทั่วไปเรียกว่า "กินเนื้อ" เพิ่มประชากร ต้องมี "เพ็ญ" วันเกิด ทอดไข่ กินกิน "ก๋วยเตี๋ยววันเกิด" ประการที่สอง "กิน" เป็นหนึ่งในวิธีสำคัญที่สุดของเครือข่ายทางสังคม เพื่อน คนรู้จัก การตอบสนองมักจะเป็นคำทักทายประโยค: "กินข้าวหรือไม่ "ไปบ้านของเพื่อน กินอาหาร 10 หรือ 12 หมายความ ที่อบอุ่นของเจ้าของ(2) ในมณฑลหูหนาน ภูมิศาสตร์ ภูมิอากาศ และ เหตุผลอื่น ๆ ปลูกข้าว พื้นที่ส่วนใหญ่มีอาหารกับข้าวเป็นอาหารหลักของพวกเขา แต่ในบางพื้นที่ภูเขา เฉพาะบางส่วนของพื้นที่ภูเขาของเหนือ พืชพืชแห้ง สามารถดึงข้อมูลเฉพาะในข้าวโพด มันฝรั่งหวาน มันฝรั่งและ พัฒนาเศรษฐกิจในพื้นที่เหล่านี้ การผลิตยาสูบหายชำระล้างกรดหรือสมุนไพร ขายการแลกเปลี่ยนข้าว จึงค่อย ๆ ให้อาหารข้าวและข้าวโพด ค่อย ๆ แยกออกจากตัวหลักมันเทศ มันฝรั่งและผักฟูมอาหาร ไวน์ แห้งเช่นวัตถุดิบอาหารสัตว์ปศุสัตว์ จังหวัดหูหนาน ทั้ง ในเมืองและหมู่บ้าน มีอาหารสามมื้อต่อวัน ความแตกต่าง ในเมือง มีเพียง เย็นมากที่สุดในหนึ่งวัน วันหยุดสุดสัปดาห์มากที่สุดภายในสัปดาห์ของอาหาร หมู่บ้าน ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในอาหารสามมื้อต่อวัน ในช่วงวันหยุดหรือซีซั่นส์ ในอาหารกว่าเมืองเป็นแกรนด์ น้อยกว่าหนึ่งปี อาหารสำคัญก่อน และ หลัง เทศกาลฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ พื้นที่เมือง และชนบท เกือบทุกครัวเรือนตามฤดูกาลฤดูกาลทำให้บางผักดอง ผักอบแห้ง ดอง น้ำส้ม ผัก เก็บผัก ผู้โดยสารทุกการ ใช้ตารางจะแสดงฝีมือของเพศพวกและทำความสะอาดเสมอ(3) ทุกคน หญิง และเด็ก เผ็ดโดยทั่วไป ทั้งทำ อาหาร และร้านอาหารห้องจัดเลี้ยง หรือสามเพื่อน 4 เพื่อนที่ดื่ม คุณต้องมีหนึ่ง หรือสองพริกจานพริกไทยกล่าวได้ว่า เป็นพื้นเมืองในภูมิภาคเขตร้อนของอเมริกาใต้ แนะนำประเทศจีนในปลายหมิง สภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ของมณฑลหูหนานโบราณว่า "ต่ำเปียกสถาน" ชื้น และฝน พริกไทยมีหนาวสั่นหนาว และผล rheumatism ที่ควบคู่กับหูหนานข้าวเป็นอาหารหลักตลอดทั้งปี ที่กินพริกร้อนสามารถกระตุ้นการผลิตน้ำลาย ตสากรรมการอาหารจานโดยตรง คนกินมากขึ้น ที่เกิดขึ้นเองร้อนแรงที่สุด มณฑลหูหนานพริกต่าง ๆ จะพริกแดงใหญ่พร้อมปิดผนึกของบูชากรดฟอง รสเผ็ดในมีกรด ที่ "ร้อน และ sour" จะเผ็ดสีแดง และพริก ไทย กระเทียมและพร้อมกัน ว่า ของ "เผ็ด" จะสีแดงพริกไทยสับ ดองในแท่นบูชาปิดผนึกภายใน รสเผ็ดในที่ มีเกลือ ที่ "เกลือยำ" จะพริกแดงสับ Hou ผสมผงข้าว ดองในแท่นบูชาปิดผนึกภายใน กินชิสามารถแห้งทอด สามารถกวน วาง ที่ "ปลาเค็มเผ็ด" จะพริกแดงบด Hou เมล็ดกระเทียมเพิ่ม และธูป ซีอิ๊ว ฟองเป็นชา กลิ่นแรง ที่ของ "น้ำมันเผ็ด" จะพริกแดงชุดไฟที่จะในบาร์บีคิว แล้วฉีกออกบาง ๆ ผิว น้ำมันงา และ สลัดซอสถั่วเหลือง รสเผ็ด และ หวาน ที่การ "ยำ" นอกจากนี้ แห้งว่าง หรือส่วนผสมอาหารพริกสด กินแตกต่างกันมาก โดยเฉพาะเมียโอดงใน xiangxi ทุกผู้โดยสาร แห้งสตูว์พริกซึ่งช่วยคลายให้บริการเสมอ เมื่อทราบ เสมอมาที่ให้ซ้ำ ๆ กันกิน "พริก" แทนที่กิน "เนื้อสัตว์" เห็นเผ็ดมาก อาหารหูหนานเป็นที่นิยมกับลูกค้า ในยุโรป อเมริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในสหรัฐอเมริกาหรือแคนาดาที่ชอบกินเผ็ด หวาน สด ยำอาหารหูหนาน ในสหรัฐอเมริกา บางป้ายแขวนหน้าร้านอาหารหูหนานทาสีกับพริกแดง จดหมายถึงพริกหูหนาน เอี๊ยมผู้หญิงพิพิธภัณฑ์ ปัก ด้วยพริกสีแดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะพื้นฐานของมณฑลหูหนานมีการจ่ายเงินมักจะให้ความสนใจกับแต่ละอื่น ๆ ที่มีวัตถุดิบรสชาติเจาะแต่ละอื่น ๆ
มณฑลหูหนานรสเปรี้ยวหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของอากาศอบอุ่นและชื้นในมณฑลหูหนานเพื่อคนส่วนใหญ่ชอบกินพริกสดชื่นสำหรับลดความชื้น ด้วยกะหล่ำปลีดองสำหรับปรุงรสเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่ปรุงสุกพริกออกทานเล่นและสดชื่นได้รับการสนับสนุนที่จะกลายเป็นประเพณีการรับประทานอาหารที่ไม่ซ้ำกันในท้องถิ่น ในขณะเดียวกันคนยังมณฑลหูหนานมือขวาของการปรุงอาหาร ทำอาหารลักษณะประวัติศาสตร์อันยาวนานในการปรุงอาหารร้อนระบบระบายความร้อนที่ปรับแต่งเทคนิคการทำอาหารหวานในสามประเภทแต่ละประเภทของเทคนิคตั้งแต่ไม่กี่มีอีกหลายสิบ ค่อนข้างพูดความพยายามที่มณฑลหูหนานเคี่ยวดีขึ้นเกือบบรรลุจุด เคี่ยวต่อการเปลี่ยนแปลงสีสามารถแบ่งออกเป็นสีแดงเคี่ยวก็ simmers สีขาวมีเคี่ยวน้ำซุปรสในเรื่องเคี่ยวน้ำซุป Naitang และเคี่ยว หลนผ่านความร้อนต่ำแท้ บางคริสตัลอาหารกลมกล่อมน้ำบริสุทธิ์และสารอาหารบางอย่างผักบางชนิดที่อุดมไปด้วย Ruannuo บาง Sulan จานอร่อยอาหารเคี่ยวออกจำนวนมากกลายเป็นชื่ออาหารหูหนานที่จะแบ่งปัน โดยทั่วไปหูหนานนิสัยการรับประทานอาหารและส่วนใหญ่มีลักษณะพื้นหลังดังต่อไปนี้(1) ในมณฑลหูหนาน "กิน" มีความสำคัญทางสังคมที่อุดมไปด้วย ครั้งแรกของทั้งหมดในการแต่งงานงานศพของผู้คนที่แต่งงานกับเหตุการณ์เช่นนี้มันเป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะกินเป็นเนื้อหา การแต่งงานที่เรียกว่า "งานฉลองงานแต่งงาน" คนตายที่เรียกกันว่า "เนื้อ"; ประชากรทิมต้องกิน "ดวงจันทร์" วันเกิดของคุณกินตุ๋นกิน "ก๋วยเตี๋ยว". ประการที่สอง "กิน" ยังเป็นหนึ่งในวิธีทางสังคมที่สำคัญคนเพื่อนคนรู้จักตอบสนองคำทักทายแรกมักจะเป็น: "dined คุณ" ให้ผู้เข้าพักที่บ้านเพื่อนคนหนึ่งสามารถที่จะกินเช่น 10 หรือ 12 จานก็หมายความว่า โดยเจ้าของของการต้อนรับที่อบอุ่นที่สุด (2) ในมณฑลหูหนานเพราะภูมิศาสตร์สภาพภูมิอากาศและด้านอื่น ๆ ของการปลูกข้าวในพื้นที่ส่วนใหญ่อาหารประจำวันของผู้คนอาหารหลักคือข้าว แต่ในพื้นที่ที่เป็นภูเขาไม่กี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือของภูเขาในบางสถานที่ปลูกพืชไร่ข้าวโพดเพียงมันเทศมันฝรั่งและอื่น ๆ อาหารหลัก การพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไปของเศรษฐกิจในภูมิภาคการผลิตยาสูบปล่องควันหายหรือยารัฐสามารถขายในการแลกเปลี่ยนสำหรับข้าวจึงค่อยๆยังเป็นอาหารหลักของข้าวและข้าวโพด มันเทศมันฝรั่งค่อยๆแยกออกจากการผลิตอาหารหลักที่จะกลายเป็นอาหารแป้ง, ไวน์, ผักแห้งดิบหรือเพิ่มอาหารสัตว์ ในมณฑลหูหนานทั้งเขตเมืองและชนบทที่ผู้คนมีสามมื้อต่อวัน ความแตกต่างคือที่เมืองอื่น ๆ อาหารเช้าแบบสบาย ๆ ในวันที่สำคัญที่สุดของอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สำคัญที่สุดของการรับประทานอาหารภายในหนึ่งสัปดาห์ ชนบท, สามมื้อต่อวัน, ไม่แตกต่างกันทุกเทศกาลแง่ของดวงจันทร์หรือพลังงานแสงอาทิตย์ในอาหารโดยทั่วไปจะมีแกรนด์มากกว่าเมือง ภายในเวลาหนึ่งปีอาหารที่สำคัญที่สุดก่อนและหลังเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ไม่ว่าจะเป็นในเมืองหรือชนบทเกือบทุกครัวเรือนกับระบบการให้เป็นไปตามฤดูกาลที่จะทำบางผักดองตามฤดูกาลผักแห้ง, ผักดอง, จานน้ำส้มสายชูอาหาร La ผู้โดยสารทุกคนเสมอบนโต๊ะที่จะแสดงฝีมือแม่บ้านและทักษะการดูแลห้องพัก (3) ทุกเพศทุกวัยโดยทั่วไปเผ็ด ไม่ว่าจะเป็นสามมื้อต่อวันในวันธรรมดาหรือร้านอาหารที่จัดเลี้ยงร้านอาหารหรือเพื่อนสามสี่เพื่อนดื่มผมต้องมีอาหารที่แตกต่างกันพริก พริกไทยรายงานว่ามีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้ถูกนำเข้าสู่ประเทศจีนในช่วงปลายราชวงศ์หมิง เรียกว่าเป็น "ดินแดนเปียกอ่อนน้อมถ่อมตน" ในสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์หูหนานฝนและชื้น พริกผลไขข้อเย็นตลอดทั้งปีควบคู่ไปกับมณฑลหูหนานข้าวอาหารหลักกินพริกสามารถกระตุ้นการหลั่งของน้ำลายโดยตรงกับอาหารเรียกน้ำย่อยอยากอาหารการสั่นสะเทือน กินคนมากขึ้นพวกเขากลายเป็นศุลกากรเผ็ด มณฑลหูหนานเทคนิคพริกรับประทานอาหาร พริกสีแดงขนาดใหญ่ที่มีแท่นบูชาฟองกรดปิดผนึกรสเผ็ดและเปรี้ยวที่เรียกว่า "เปรี้ยว"; สีแดงร้อนพริกไทยกระเทียมพร้อม ๆ กันเรียกว่า "เผ็ด"; พริกแดงสับดองในแท่นบูชาที่ปิดสนิทเผ็ด ที่มีรสเค็มว่า "เค็ม"; หลังจากพริกแดงบดผงข้าวผสมดองในแท่นบูชาที่ปิดสนิทกินก๋วยเตี๋ยวข้าวผัดผัดสามารถวางที่เรียกว่า "Zha ร้อน"; บดพริกแดง เพิ่มเมล็ดกระเทียมถั่วเหลืองหอมแช่ลงไปในน้ำชารสชาติและความรุนแรงที่เรียกว่า "น้ำมันร้อน"; พริกแดงในกองไฟบาร์บีคิวแล้วฉีกขาดบางด้วยน้ำมันงาซอสถั่วเหลืองสลัดรสเผ็ดและหวานที่เรียกว่า " เผ็ด. " นอกจากนี้ยังมีที่แห้งส่วนผสมปรุงอาหารพริกไทยสดกินที่หลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Xiangxi Miao ดงผู้โดยสารเพื่อการใช้งานที่รวมการต้อนรับสตูพริกแห้งทุก เมื่อได้รับคำแนะนำผู้โดยสารมักจะใส่ใจซ้ำไปซ้ำมาขอกิน "พริก" แทนโปรดกิน "เนื้อสัตว์" แสดงให้เห็นถึงรสเผ็ดมาก มณฑลหูหนานเป็นที่นิยมในยุโรป, อเมริกา, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้รับการต้อนรับจากลูกค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศสหรัฐอเมริกาแคนาดาและการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมสดเผ็ดหูหนาน ในสหรัฐอเมริกาบางในด้านหน้าของร้านอาหารหูหนานทาสีพริกแดงแขวนป้ายอ่านพริกหูหนานพิพิธภัณฑ์ผ้ากันเปื้อนพนักงานเสิร์ฟปักยังมีพริกแดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะพื้นฐานของอาหารดิบ

เสมอให้ความสําคัญกับรสชาติที่แทรกซึมเข้าไปในแต่ละอื่นๆร่วมซึ่งกันและกัน อาหารรสเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนัก เพราะสภาพทางภูมิศาสตร์ของความสัมพันธ์ระหว่างตำแหน่งของมณฑลหูหนานอ่อนอากาศชื้นดังนั้นคนส่วนใหญ่ชอบกินพริกไปเปียกเพื่อความสดชื่น ผักดองปรุงรสด้วยพริกปรุงอาหารออกแล้วผสมกับอาหารจานอร่อยที่นิยมอย่างมากและกลายเป็นประเพณีที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารท้องถิ่น นอกจากนี้ยังเป็นหูหนานคนถนัดทำอาหารผัด





อาหารลักษณะเป็นประวัติศาสตร์ที่ยาวนานในการปรุงอาหารร้อนเย็นระบบ , การปรับเทคนิคการปรุงอาหารหวานสามประเภทในแต่ละประเภทของเทคนิคเล็กๆน้อยๆที่หลายหลายมีกี่ชนิด เมื่อเทียบกับอาหารที่เคี่ยวกังฟูดีกว่าเกือบถึงระดับสูงของความเป็นเลิศ เคี่ยวในการเปลี่ยนแปลงสีแบ่งเป็นสีแดงและสีขาวที่เคี่ยวปรุงรสเคี่ยวน้ำซุปที่เคี่ยวในน้ำซุปที่เคี่ยวและตุ๋น奶汤 , หลน , แท้ บางจานใสอาหารน้ำผลไม้บริสุทธิ์บำรุงร่างกายบางบางนุ่มและข้าวเหนียวที่อุดมไปด้วยอาหารบางจานอร่อยกรอบต้มเคี่ยวออกมาหลายจานเป็นอาหารที่ดีที่สุดในร้านอาหาร

พูดโดยทั่วไปประเพณีอาหารหูหนานมีพื้นหลังและคุณสมบัติหลักดังต่อไปนี้ :
( 1 ) ในจังหวัดหูหนาน " กิน " " " " " " " มีการเปรียบเทียบความหมายของสังคมที่อุดมไปด้วย

เป็นครั้งแรกในการแต่งงานหรือแต่งงานกับคนประเภทนี้ที่สำคัญที่มักจะกินเป็นส่วนประกอบสำคัญ เรียกว่า " เย็น " " " " " " " ; ; ; ; ; ; ; แต่งงานกับคนตาย ,หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า " กินเนื้อ " " " " " " " ; ; ; ; ; ; ; การเพิ่มจำนวนประชากรต้องกิน " พระจันทร์เต็มดวง " ; ; ; ; ; ; ; วันเกิดจะได้กินไข่เจียวกิน " ก๋วยเตี๋ยว " " " " " " " ประการที่สองก็ยังเป็นคนที่ " กิน " ของสังคมที่สำคัญเป็นหนึ่งในวิธีที่เพื่อนๆและคนรู้จักเจอกันทักทายประโยคแรกมักจะเป็น " อาหาร " ? ที่บ้านเพื่อนจะสามารถกินกับ 10 ตัวอย่างหรือ 12 จานหมายถึงนายได้รับการต้อนรับมากที่สุด
( 2 ) ในมณฑลหูหนานทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศเนื่องจากเหตุผลต่างๆส่วนใหญ่ของพื้นที่ในการปลูกข้าวที่ใช้ข้าวเป็นอาหารหลักในอาหารประจําวัน แต่ก็มีบางพื้นที่โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคเหนือบางส่วนของพืชที่สามารถปลูกข้าวแห้ง , ข้าวโพด , มันฝรั่งหวาน ,เช่นมันฝรั่งเป็นอาหารหลัก การพัฒนาเศรษฐกิจในพื้นที่เหล่านี้ในการผลิตยาสูบหรือสมุนไพรที่ขายไปในประเทศที่สามารถซื้อข้าวจึงค่อยๆด้วยข้าวและข้าวโพดเป็นอาหารหลัก มันเทศมันฝรั่งเป็นอาหารหลักในการแยกจากการค่อยๆกลายเป็นผู้ผลิตอาหารประเภทแป้ง , ไวน์ , แห้งผักดิบหรือการเลี้ยงปศุสัตว์และอาหารสัตว์ ในเขตเมืองและชนบทในมณฑลหูหนานไม่ว่าคนเป็นอาหารสามมื้อต่อวัน สิ่งที่แตกต่างคือในเมืองที่ค่อนข้างสบายๆเช้าเย็นในวันเดียวมากที่สุดในสัปดาห์ที่สำคัญที่สุดของอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์ ในชนบทไม่มีความแตกต่างกันวันละ 3 มื้อในวันหยุดหรือในช่วงปีใหม่ทางจันทรคติและพลังงานแสงอาทิตย์ในอาหารโดยทั่วไปจะมายิ่งใหญ่กว่าในเมืองภายในปีเดียวที่สำคัญที่สุดของอาหารก่อนและหลังเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ , ไม่ว่าจะเป็นในเมืองหรือในชนบทเกือบทุกครัวเรือนจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลในฤดูกาลผลิตโดยบางส่วนของผักอบแห้ง , ผักดอง , ผักดอง , ผัก , สุขภาพ , อาหาร เมื่อถึงโต๊ะลูกค้ามักจะใช้เพื่อแสดงทักษะและความสามารถในการทำอาหารของแม่บ้าน
( 3 ) ทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยทั่วไปรสเผ็ด ปกติไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือภัตตาคารร้านอาหารจัดเลี้ยงหรือ三朋四友ดื่มต้องมีสิ่งหนึ่งหรือสองเกี่ยวกับพริกผัก


มันบอกว่าพริกพื้นเมืองของอเมริกาใต้เขตร้อนในช่วงปลายราชวงศ์หมิงในประเทศจีน สภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ที่โบราณเรียกว่า " หูหนานผู้แผ่นดินได้รับเปียกและเปียก , พริกมีความอบอุ่นปัดเป่าโรคไขข้ออักเสบประสิทธิภาพ ;บุคคลจากมณฑลหูหนานรวมตลอดทั้งปีอยู่ในข้าว , กินพริก , คุณโดยตรงสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำลายความอยากอาหารธรรมชาติ กินคนเป็นจำนวนมากได้กลายเป็นประเพณีของรสเผ็ด บุคคลจากมณฑลหูหนานที่กินพริกหลากหลาย จะใช้ผนึกขวดใส่กรดแช่พริกที่เผ็ดในกรดเรียกว่า " ต้มโคล้ง " " " " " " " ; ; ; ; ; ; ; จะร้อนแดง , พริก , กระเทียมและเรียกว่า " เผ็ด " ; ; ; ; ; ; ; จะสับพริกสีแดงขนาดใหญ่ในการปิดผนึกขวดซอสรสเผ็ดและเค็มจะเรียกว่า " เค็มเผ็ดพริกยักษ์สีแดง " " " " " " " ; ; ; ; ; ; ; จะสับข้าวผงผสมหมักในการปิดผนึกขวดกินได้เมื่อจะทำผัดผัดกะปิอาจจะเรียกว่า " 鲊เผ็ดพริกแดงบด " " " " " " " ; ; ; ; ; ; ; จะเพิ่มกระเทียม , หอม , เมล็ดถั่วเหลืองและแช่ในน้ำมัน ,กลิ่นแรงจะเรียกว่า " น้ำมันพริกเผาเผ็ด " " " " " " " ; ; ; ; ; ; ; จะเป็นสีแดงในเปลือกแล้วฉีกบาร์บีคิวกับสลัดน้ำมันงาและซอสถั่วเหลืองหวานเผ็ดในโซนเรียกว่า " ร้อน " " " " " " " นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของพริกแห้งและสดวิธีการทำอาหารกินมีความหลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมณฑลหูหนานดงแม้วถึงเมื่อใดก็ตามที่ลูกค้าจะต้องใช้พริกแห้งเนื้อตุ๋นเสิร์ฟ แนะนำให้ลูกค้าเสมอเมื่อเขาขอร้องอย่างสุภาพ " พริก " " " " " " " กินและไม่กิน " เนื้อ " " " " " " " ที่เห็นรสเผ็ดมาก อาหารหูหนานเป็นที่นิยมในยุโรปอเมริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ต้อนรับลูกค้า , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเป็นอาหารรสเผ็ด , หวาน , สด , อาหารหูหนาน ในสหรัฐอเมริกามณฑลหูหนานมีประตูมีป้ายแขวนภาพเขียนสีแดงพริกพริกหูหนาน , หนังสือ , พิพิธภัณฑ์พนักงานเสิร์ฟผ้ากันเปื้อนปักด้วยพริกยักษ์สีแดง ,