徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。绿树

徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。得天独厚的条件成为徽菜发展的有力物质保障，同时徽州名目繁多的风俗礼仪、时节活动，也有力的促进了徽菜的形成和发展。在绩溪，民间宴席中，县城有六大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。
梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火功。
一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。
徽菜的鼎盛时期，正是徽商独霸中国的时期。徽州商人在一定程度上，给徽州菜的传播与发展做出了很大的贡献。
关于徽菜的传播与发展有以下几种说法：
一是说，当时徽商谈生意、应酬或是好友聚会都会摆上一桌家乡菜，以示为对待贵宾的尊重。因为徽菜的取材以及特色是独具一格的，十分具有代表性。于是徽菜开始迈向注重品质、多元化发展的趋势。
二是说，徽州商人遍布天下，根在徽州，口味也在家乡，所以有求必有供。于是遍布全国的徽菜馆开始陆续出现。这也推动了徽菜体系的发展。
明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛时期，实力及影响力位居全国10大商帮之首，其足迹几遍天下，徽菜也伴随着徽商的发展，逐渐声名远扬。哪里有徽商，哪里就有徽菜馆。徽州人在全国各地开设徽馆达上千家，仅上海就有140多家，足见其涉及面之广，影响力之大。
在悠久的历史长河中，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新。以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北兼宜，独具一格，自成一体的著名菜系。

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การก่อตัว และ Jiangnan โบราณฮุ่ยอาหารเฉพาะทางภูมิศาสตร์ และวัฒนธรรมสิ่งแวดล้อม อาหาร และประเพณีมีความสัมพันธ์กัน ทรี congyin, ravines และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของมณฑลอานฮุย ฮุ่ยโจวมีส่วนผสมของอาหารการสิ้นสุด ไม่จำกัด เงื่อนไขประโยชน์เป็น วัสดุแข็งแรงอาหารรับประกันสำหรับพัฒนา ในขณะที่ศุลกากรจำนวนมากและมารยาทในฮุ่ยโจว เวลากิจกรรม ยังขอรับการส่งเสริมการก่อตัวและพัฒนาของมณฑลอานฮุย Jixi ในพื้นบ้านฉลอง เขตมี 6 ขนาดใหญ่ สี่สิบชามปรับจุด เหนือริดจ์มีสี่แผ่น หม้อ และมีเก้าหก หรือ 10 ขันแปดเหมย Shengyu บท repartee "oxtail ฟ็อกซ์ในหิมะ ฮอร์สชูแซนดี้เต่า" Oxtail อีเห็น paguma larvata เรียกอีกอย่างว่าขาวหนังสือ โลโก้สินค้าอาหารเป็นดีที่เขียน stewing นึ่ง และ ระเบิด น้อยกว่าการทำอาหาร หนัก หนัก หนักไฟซึ่งเราได้ สดจะชนะ ฮุ่ยโจวสร้างทรีดีเกมสัตว์ปีก ลักษณะเฉพาะ และการรับประกันสดเครื่องทำอาหาร ประการที่สอง คือการใช้ความร้อน ไฟเดิม ตามเนื้อของวัตถุดิบแตกต่างกันที่ลักษณะ รสชาติของความต้องการอาหารสำเร็จรูปได้ใช้ไฟ ไฟ ไฟในการปรุงอาหาร ที่สาม Jung ในแกงไหม้ เฉดสีราคาไม่แพง นอกจากกระจาย แปลง ทอด ผัด เลือก ต้ม อบ เทคนิคเช่นวูจะแตกต่าง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งย่าง ต้มเคี่ยว และมีชื่อเสียงในการอาหารรมควัน นึ่ง สี่คือเน้นเนื้อสด ธรรมชาติ มณฑลอานฮุยอาหารสืบทอดประเพณีของประเทศอาหาร homology ค่าจ้างใส่อาหาร นี้คือคุณลักษณะของอาหารมั่งคั่งของอาหาร เป็นร้านค้าครองของจีน ร้านค้าฮุ่ยในบางส่วน การแพร่กระจายและการพัฒนาอาหารฮุ่ยได้สัดส่วนดีในการเผยแพร่และพัฒนาอาหารมีดังนี้:หมายความว่า ธุรกิจ บันเทิง หรือรวบรวมเพื่อนฮุยจะทำบนโต๊ะอาหาร เคารพเพื่อเป็น VIP แบบ วัสดุและลักษณะของอาหารเป็นตัวแทนเฉพาะ มาก อาหารอันฮุยเริ่มมีนาคมต่อเน้นแนวโน้มคุณภาพและวิสาหกิจสองพ่อค้าฮุ่ยหมายถึง โลก มีรากในฮุ่ยโจว โฮม จึงมีความต้องที่จะใส่ ร้านฮุยเริ่มปรากฏทั่วประเทศ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการพัฒนาของระบบไกฮุยปีราชวงศ์หมิสายเพื่อชิงราชวงศ์จักรพรรดิเฉียนหลงถูกค้ามั่งคั่ง ความแข็งแรง และมีอิทธิพลในหมู่พ่อค้าใหญ่ที่สุดของประเทศ 10 และรอยเท้าของโลก อาหารเป็นหลักพัฒนาพาณิชย์ มณฑลอานฮุยค่อย ๆ ตกจั่น มีร้านค้า ที่ร้านฮุย ตราแผ่นดินฮุ่ยฮอลล์เปิดถึงพันคนทั่วประเทศ มากกว่าในเซี่ยงไฮ้เพียงอย่างเดียวมีกว่า 140 บ่งบอกอิทธิพลหลากหลายในประวัติศาสตร์ยาวนานของ ครัวอาหารผ่านสัญลักษณ์วัยของหนักแรง งาน eclectic รวมค่า นวัตกรรมอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา วัสดุท้องถิ่น เลือกวัสดุอย่างเข้มงวด ฉลาดใช้ไฟ กังฟูไม่ซ้ำกัน ที่แกงไหม้ อคติ และค่าจ้างความบู บู เน้นวัฒนธรรม มรดกอักขระ และกลายเป็นความบันเทิง เหนือใต้ และสินค้าที่มีชื่อเสียงที่เหมาะสม ไม่ซ้ำ ไมโครเวฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสร้างชิ้นมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์โบราณ Jiangnan Huizhou ที่ไม่ซ้ำกันสภาพแวดล้อมของมนุษย์ปฏิบัติอาหาร ร่มเงาของต้นไม้สีเขียวห้วยสภาพอากาศสภาพแวดล้อมที่น่ารื่นรมย์ Huizhou ธรรมชาติชิ้นชิ้นให้ไม่สิ้นสุดของวัตถุดิบ เงื่อนไขพิเศษกลายเป็นชิ้นวัสดุการรักษาความปลอดภัยที่แข็งแกร่งของการพัฒนา แต่ใน Huizhou ศุลกากรจำนวนมากและพิธีกรรมกิจกรรมฤดูกาล แต่ยังมีประสิทธิภาพส่งเสริมการสร้างและพัฒนาอาหารมณฑลอานฮุย ใน Jixi เลี้ยงพื้นบ้านหกตลาดเขตสิบชามปรับ 2.4 Lingbei กินสี่หม้อผลิตภัณฑ์เก้าชาม Lingnan หกสิบแปดชามและอื่น ๆ
เหมยซาน Yu บทกวีคำตอบที่เฉียบแหลม "หิมะหางวัวช่องคลอดทรายเต่าเกือกม้า." บีเวอร์ที่หางวัวชะมดหรือที่เรียกว่าสีขาวด้านหน้า ชิ้นผูกติดอยู่กับทักษะการทำอาหารย่างที่ดี stewing นึ่งและการระเบิดที่ปรุงอาหารน้อยกว่าน้ำมันหนักสีหนักกำลังไฟหนัก
ครั้งแรกที่ใช้วัสดุในท้องถิ่นที่สดใหม่ด้วยชัยชนะ ซีอานฮุย Shanzhen เกมอุดมสัตว์ปีกวัสดุในท้องถิ่นทำอาหารเน้นลักษณะท้องถิ่นและเพื่อให้แน่ใจว่าสด ประการที่สองให้ใช้ประโยชน์จากเตาเผาที่มีอำนาจการยิงที่ไม่ซ้ำกัน ตามลักษณะของพื้นผิวที่แตกต่างกันของวัตถุดิบอาหารสำเร็จรูปลิ้มรสความต้องการตามลำดับการเกิดไฟไหม้, ไฟไหม้, การทำอาหารไฟขนาดเล็ก ประการที่สามในซีอานเคี่ยวไหม้เฉดสีราคาไม่แพง นอกเหนือไปจากการระเบิดทอดขึ้ทอดตุ๋นต้มย่างวูและเทคนิคอื่น ๆ มีข้อดีของมัน แต่การเผาไหม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเคี่ยวและรมควันนึ่งสินค้าเป็นที่รู้จักกัน ประการที่สี่การมุ่งเน้นไปที่ธรรมชาติที่มีการเพาะปลูกอาหาร ชิ้นได้รับการถ่ายทอดแหล่งอาหารมาตุภูมิแบบดั้งเดิมทางการแพทย์ให้ความสนใจกับ Sibu ซึ่งเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของอาหารมณฑลอานฮุย
ความมั่งคั่งชิ้นมันเป็นช่วงเวลาที่จะครองจีนร้านค้า ร้านค้า Huizhou ในระดับหนึ่งที่จะแพร่กระจายและการพัฒนาของจาน Huizhou ทำผลงานที่ดี ชิ้นในการแพร่กระจายและการพัฒนาที่มีคำสั่งต่อไปครั้งแรกกล่าวว่าเมื่อพ่อค้าทำธุรกิจบันเทิงหรือการรวบรวมเพื่อนปรุงอาหารที่บ้านจะวางบนโต๊ะเพื่อแสดงความเคารพต่อการรักษาวีไอพี เพราะชิ้นของความคุ้มครองและเนื้อเรื่องสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ตัวแทนมาก ดังนั้นชิ้นเริ่มที่จะย้ายไปมุ่งเน้นไปที่คุณภาพแนวโน้มของการกระจายความเสี่ยง ประการที่สองที่พ่อค้า Huizhou ทั่วทุกมุมโลก, รากใน Huizhou รสชาติยังเป็นบ้านจึงมีความต้องการที่จะมีอุปทาน ดังนั้นทั่วประเทศเริ่มเกิดร้านอาหารสัญลักษณ์ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการพัฒนาระบบชิ้น ราชวงศ์หมิงปลายราชวงศ์ชิงจักรพรรดิเฉียนหลงร้านค้าที่รุ่งเรืองมีความแข็งแรงและมีอิทธิพลในหมู่คนแรกในประเทศ 10 กลุ่มธุรกิจที่มีขนาดใหญ่, รอยหลายครั้งโลกอาหารมณฑลอานฮุยจะพร้อมด้วยการพัฒนาของร้านค้าที่มีชื่อเสียงและค่อยๆ ในกรณีที่ร้านค้าที่มีสัญลักษณ์ร้านอาหาร Huizhou เปิดทั่วประเทศพิพิธภัณฑ์สัญลักษณ์พันในเซี่ยงไฮ้เพียงอย่างเดียวมีมากกว่า 140 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเกี่ยวข้องกับการที่กว้างหน้าใหญ่อิทธิพลของ ในประวัติศาสตร์อันยาวนานสัญลักษณ์โบราณของห้องครัวชิ้นผ่านการทำงานหนักผสมผสานอย่างต่อเนื่องรวมถึงนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของวัสดุที่เข้มงวดใช้ฉลาดของไฟเป็นความพยายามที่ไม่ซ้ำกันเฉดสีสตูการเผาไหม้ที่ดีที่เหมาะสมสำหรับการให้ความสนใจกับ Sibu, ต่อร่างกาย Sibu, มุ่งเน้นไปที่วัฒนธรรมคุณสมบัติมรดกทางวัฒนธรรมและเป็นที่น่าสนใจอย่างกว้างขวางและทิศเหนือและทิศใต้ควรที่ไม่ซ้ำกัน ตนเองมีอาหารที่มีชื่อเสียง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารทางตอนใต้ของรัฐและการก่อตัวของ古徽สภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของมนุษย์ , สิ่งแวดล้อม , อาหารที่กำหนดเองที่เกี่ยวข้องกับ ต้นไม้丛荫และแนวนอนแบบบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ , สิ่งแวดล้อมธรรมชาติเป็นอาหารที่ให้บริการอาหารที่ไม่สิ้นสุดของวัตถุดิบ เป็นอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาประสิทธิภาพรับประกันวัสดุต่างๆและมารยาทใน Huizhou , กิจกรรมและแรงส่งเสริมการสร้างและพัฒนาอาหาร ใน Jixi County , พื้นบ้านในงานจัดเลี้ยงขนาดใหญ่มักจะมี 6 และ 10 ถ้วยสี่ทางเหนือมีกินสี่จาน , ชามหม้อสินค้า Lingnan เก้า 6 , 8 และ 10 ถ้วย เมซังตอบ

" 俞诗หางม้าหิมะทานูกิทรายเต่าอีเห็นชะมดหางวัวที่หน้าผากขาวหรือที่รู้จักกันในชื่อ แผนกอาหารในการปรุงอาหารในทักษะดีการเผาไหม้ , ต้ม , นึ่ง , ผัดทอดและระเบิดหนักน้อย , น้ำมัน , สี , ไฟไหม้หนักเกินไป

มันเป็นวัสดุที่สดชนะ สัญลักษณ์ที่อุดมไปด้วยเกมปลาอาหารไก่พื้น , วัสดุทําเมนูอาหารที่โดดเด่นและให้แน่ใจว่าอยู่ในสถานที่ ที่สองคือการใช้ไฟและไฟพลังพิเศษ จะแตกต่างกันไปตามลักษณะของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติที่ต้องแยกใช้ไฟและไฟและไฟขนาดเล็กในการปรุงอาหาร สามเซียนตุ๋นต้มในเฉดสีราคาไม่แพง นอกจากระเบิด , จากศูนย์ , ทอด , ต้ม , ผัด , ต้ม , ย่าง , ร้อนขึ้นและเทคนิคอื่นๆที่แตกต่างกัน , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเผา , ต้มและนึ่งอาหารรมควันและมีชื่อเสียง มันคือการใส่ใจกับธรรมชาติร่างกายด้วยอาหาร อาหารทางการแพทย์อาหารที่สืบทอดประเพณีของประเทศให้ความสนใจกับอาหารนี้เป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของอาหาร

อาหารที่เป็นจุดสูงสุดของพ่อค้าจีนในช่วงการปกครอง พ่อค้า Huizhou Huizhou ในระดับหนึ่งสำหรับการพัฒนาและการแพร่กระจายของอาหารที่ได้ทำผลงานที่ยอดเยี่ยม เกี่ยวกับการเผยแพร่และพัฒนาอาหาร

มีหลายรุ่นที่ , กล่าวว่าในเวลาที่พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจและความบันเทิงหรือพบปะเพื่อนจะถูกวางไว้บนโต๊ะของบ้านอาหารสำหรับการรักษาวีไอพีเพื่อแสดงความเคารพ เพราะจะใช้เป็นอาหารและลักษณะที่โดดเด่นมากของตัวแทน ดังนั้นอาหารที่เน้นคุณภาพที่หลากหลายและเริ่มเข้าสู่แนวโน้มของการพัฒนา
สองคือHuizhou นักธุรกิจทั่วโลก , รากใน Huizhou และรสชาติในบ้านจึงมีความต้องการจะต้องมีสำหรับ ดังนั้นอาหารที่กระจายอยู่ทั่วประเทศได้เริ่มปรากฏในพิพิธภัณฑ์ ซึ่งจะทำให้การพัฒนาระบบอาหาร

ปลายราชวงศ์หมิงจักรพรรดิราชวงศ์ชิงในลักษณะเป็นจุดสูงสุดของอำนาจและอิทธิพลของกลุ่มธุรกิจในประเทศ 10 อันดับแรกของโลกและมีรอยเท้าไม่กี่ครั้งและยังเกี่ยวข้องกับลักษณะของอาหารที่พัฒนาขึ้นที่มีชื่อเสียง ที่ไหนมีพวกเขามีโลโก้ร้านอาหาร ชาวบ้านทั่วประเทศเปิดป้ายศาลาถึง 1000 เท่านั้นเซี่ยงไฮ้มีหลาย 140 มันกว้างใหญ่และมีอิทธิพล
ในประวัติศาสตร์อันยาวนานอาหารที่ผ่านวัยแห่งการทำงานอย่างหนักของฮัทช์ , ผสมผสาน , การสรุป , นวัตกรรม เพื่อใช้ในการเลือกวัสดุอย่างชาญฉลาดใช้ไฟสตูที่ไม่ซ้ํากันของกังฟูดีการเผาไหม้เฉดสีเหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อร่างกายที่เน้นวัฒนธรรมและลึกซึ้งในลักษณะและรสชาติและควรต้องเป็นเหนือและใต้ที่ไม่ซ้ำกันเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียง