토마토에는 항산화력과 항암작용이 우수한 라이코펜(lycopene

토마토에는 항산화력과 항암작용이 우수한 라이코펜(lycopene)
을 비롯한 라이코펜의 전구물질인 파이토엔(phytoene)
과 파이토플루엔(phytofluene) 등이 함유되어 있다.
특히 과피에는 다량의 페놀 물질들이 존재하며, 이들 가운데
플라본(flavone)류에 속하는 퀘세틴(quercetin)은 남성호
르몬이 안드로겐 수용체(androgen receptor)의 발현을 저
지함으로써 전립선암의 예방에 효과가 있다고 알려졌다(1-
3). 이외에도 항암 화학요법에 효과가 있다고 보고되는 토마
틴(tomatine)과 디하이드로토마틴(dehydrotomatine)이 있
으며, 토마틴은 녹색 토마토에 다량 존재하고 플럼 토마토
(plum tomato)에도 소량 함유되어 있다(2). 토마토의 주요
소비 형태는 서양에서는 토마토를 올리브유와 함께 오븐에
굽거나 팬에 익혀 섭취하기도 하고 소스의 형태로 고기나
파스타에 많이 이용하며, 주스 및 케첩, 퓌레 등 음료와 조미
등의 가공용으로 많이 이용하고 있고, 덜 익은 토마토는 피
클로도 이용하고 있다. 우리나라의 경우는 생식용이나 주스
로 먹는 경우가 많으며 요리 및 샐러드로 먹는 비중도 증가
하고 있다(4). 최근 토마토 재배면적의 증가로 과잉 생산된
토마토의 소비촉진 방안이 모색되고 있으며 이에 대한 해결
방안으로 국내산 토마토 가공에 관한 연구가 많이 진행돼
왔다. 국내 토마토 가공 관련 연구로는 토마토 첨가량을 달
리한 대구뼈 육수(5), 토마토 퓌레 조청을 함유한 기능성 고
추장(6), 토마토 과실주(7), 토마토를 첨가한 김치(8), 허브
와 토마토 퓌레의 기능성을 이용한 토마토 소스(9), 토마토
의 첨가량을 달리한 닭 육수(10), 토마토 분말 첨가 소시지
(11), 농후제를 달리한 토마토 소스(12), 토마토 죽(13), 토
마토 분말을 첨가한 설기떡(14), 토마토를 첨가한 닭갈비
소스(15) 등 다양하게 이루어지고 있으나 제과제품에 관한
연구는 많지 않은 편이다.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

토마토에는항산화력과항암작용이우수한 라이코펜(lycopene)비롯한라이코펜의전구물질인 파이토엔(phytoene)과 파이토플루엔(phytofluene) 등이함유되어있다특히과피에는다량의페놀물질들이존재하며 이들가운데플라본 (flavone) 류에속하는퀘세틴 (โลหิต) 은남성호저발현을의르몬이안드로겐수용체 (ตัวรับแอนโดรเจน)지함으로써전립선암의예방에효과가있다고 알려졌다(1-3) . 이외에도항암화학요법에효과가있다고보고되는토마틴 (tomatine) 과디하이드로토마틴 (dehydrotomatine) กันยายน있으며 토마틴은녹색토마토에다량존재하고플럼토마토(มะเขือเทศพลัม) 에도소량함유되어 있다(2) 토마토의주요소비형태는서양에서는토마토를올리브유와함께오븐에굽거나팬에익혀섭취하기도하고소스의형태로고기나파스타에많이이용하며 주스및케첩 퓌레등음료와조미등의가공용으로많이이용하고있고 덜익은토마토는피클로도이용하고있다 우리나라의경우는생식용이나주스로먹는경우가많으며요리및샐러드로먹는비중도증가하고 있다(4) 최근토마토재배면적의증가로과잉생산된토마토의소비촉진방안이모색되고있으며이에대한해결방안으로국내산토마토가공에관한연구가많이진행돼왔다 국내토마토가공관련연구로는토마토첨가량을달리한대구뼈 육수(5) 토마토퓌레조청을함유한기능성고토마토 과실주(7) 토마토를첨가한 김치(8) 허브 추장(6)와토마토퓌레의기능성을이용한토마토 소스(9) 토마토첨가량을달리한닭 육수(10) 토마토분말첨가소시지(11), 농후제를달리한토마토 소스(12) 토마토 죽(13) 토마토분말을첨가한 설기떡(14) 토마토를첨가한닭갈비소스(15) 등다양하게이루어지고있으나제과제품에관한연구는많지않은편이다

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

토 마 토 에 는 항 산 화 력 과 항 암 작 용 이 우 수 한 라 이 코 펜 (Lycopene)
을 비 롯 한 라 이 코 펜 의 전 구 물 질 인 파 이 토 엔 (phytoene)
과 파 이 토 플 루 엔 (phytofluene) 등 이 함 유 되 어 있 다 .
특 히 과 피 에 는 다 량 의 페 놀 물 질 들 이 존 재 하 며 , 이 들 가 운 데
플 라 본 (flavone) 류 에 속 하 는 퀘 세 틴 (Quercetin) 남 성 호 은
르 몬 이 안 드 로 겐 수 용 체 (androgen รับ) 발 현 을 กลับ 저
지 함 으 로 써 전 립 선 암 효 과 ทั้งหลาย 에 กลับ 예 방 있 다 고 알 려 졌 다 (L-
3). 이 외 에 도 항 암 화 학 요 법 에 가 효 과 있 다 고 보 고 되 는 토 마
틴 (tomatine) 과 디 하 이 드 로 토 마 틴 (dehydrotomatine) 이 있
으 며 , 토 마 틴 은 녹 색 토 마 토 에 다 량 존 재 하 고 플 럼 토 마 토
(พลัมมะเขือเทศ) 에 도 소 량 함 유 되 어 있 다 (2). 토 마 토 กลับ 주 요
소 비 형 태 는 서 양 에 서 는 토 마 토 를 올 리 브 유 와 함 께 오 븐 에
굽 거 나 팬 에 익 혀 섭 취 하 기 도 하 고 소 스 กลับ 형 태 로 고 기 나
파 스 타 에 많 이 이 용 하 며 , 주 스 및 케 첩 , 퓌 레 등 음 료 와 조 미
등 กลับ 가 공 용 으 로 많 이 이 용 하 고 있 고 , 덜 익 은 토 마 토 는 피
클 로 도 이 용 하 고 있 다 . 우 리 나 라 กลับ 경 우 는 생 식 용 이 나 주 스
로 먹 는 경 우 ทั้งหลาย 많 으 며 요 리 및 샐 러 드 로 먹 는 비 중 도 증 가
하 고 있 다 (4). 최 근 토 마 토 การเขต 면 적 กลับ 증 가 로 과 잉 생 산 된
토 마 토 กลับ 소 비 촉 진 방 안 이 모 색 되 고 있 으 며 이 에 대 한 해 결
방 안 으 로 국 내 산 토 마 토 가 공 에 관 한 연 구 ทั้งหลาย 많 이 진 행 돼
왔 다 . 국 내 토 마 토 가 공 관 련 연 구 로 는 토 마 토 첨 가 량 을 달
리 한 대 구 뼈 육 수 (5), 토 마 토 퓌 레 조 청 을 함 유 한 기 능 성 고
추 장 . (6), 토 마 토 과 실 주 (. 7), 토 마 토 를 첨 가 한 김 치 (. 8), 허 브
와 토 마 토 퓌 레 กลับ 기 능 성 을 이 용 한 토 마 토 소 스 (. 9), 토 마 토
กลับ 첨 가 량 을 달 리 한 닭 육 수 (10), 토 마 토 분 말 첨 가 소 시 지
. (11), 농 후 제 를 달 리 한 토 마 토 소 스 (12), 토 마 토 죽 (13), 토
마 토 분 말 을 첨 가 한 설 기 떡 (14), 토 마 토 를 첨 가 한 닭 갈 비
소 스 (15) 등 다 양 하 게 이 루 어 지 고 있 으 나 제 과 제 품 에 관 한
연 구 는 많 지 않 은 편 이 다 .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

토마토에는항산화력과항암작용이우수ผู้หญิง라이코펜 ( lycopene )을บี롯ผู้หญิง라이코펜의전구물질인파이토엔 ( phytoene )과파이토플루엔 ( phytofluene ) ) ) ) ) ) ) 등이함유되어있ครู่ . . . . . . .특히과피에는ครู่량의페놀물질들이존재하며이들가운데 ,플라다 ( flavone ) ) ) ) ) ) ) 류에속하는퀘세틴 ( 보기남성호 quercetin )르몬이안드로겐수용체 ( androgen ตัวรับ ) 의발현을저지함으로써전립선암의예방에효과가있ครู่고알려ครู่ ( 1 - 졌) ) ) ) ) ) ) . . . . . . . 3 이외에도항암화학요법에효과가있ครู่고보고되는토마틴 ( tomatine ) ) ) ) ) ) ) 과디하이드로토마틴 ( 이있 dehydrotomatine )으며 , 토마틴보기녹색토마토에ครู่량존재하고플럼토마토( พลัมมะเขือเทศ ) 에도소량함유되어있ครู่ . . . . . . . ( 2 ) ) ) ) ) ) ) 토마토의주요소บี형태는서양에서는토마토를올리브유와함께오븐에굽거나팬에익혀섭취하기도하고소스의형태로고기나파스타에많이이용하며 , 주스및케첩 , 퓌레등음료와조미등의가공용으로많이용하고있고이보기 , 덜익토마토는피클로도이용하ครู่ . . . . . . . 고있우리나라의경우는생식용이나주스로먹는경우가많으며요리및샐러드로먹는บี중도증가하고있ครู่ . . . . . . . ( 4 ) ) ) ) ) ) ) 최근토마토재배면적의증가로과잉생산된토마토의소บี촉진방안이모색되고있으며이에대ผู้หญิง해결방안으로เข้าร่วม내산토마토가공에관ผู้หญิง연구가많이진행돼왔ครู่ . . . . . . . 내เข้าร่วม토마토가공관련연구로는토마토첨가량을달리ผู้หญิง대구뼈육수 ( 5 ) 토마토퓌레조청을함유ผู้หญิง기능성고추장 ( 6 ) 토마토과실주 ( 7 ) 토마토를첨가ผู้หญิง김치 ( 8 ) 허브와토마토퓌레의기능성을이용ผู้หญิง토마토소스 ( 9 ) 토마토의첨가량을달리ผู้หญิง닭육수 ( 10 ) 토마토분말첨가소시지( 11 ) 농후제를달리ผู้หญิง토마토소스 ( 12 ) 토마토죽 ( 13 ) 토마토분말을첨가ผู้หญิง설기떡 ( 14 ) 토마토를첨가ผู้หญิง닭갈บี소스 ( 15 ) ) ) ) ) ) ) 등ครู่양하게이루어지고있으나제과제품에관ผู้หญิง연구는많편이보기지않ครู่ . . . . . . .