ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)ขนมอี๊ เป็นขนมมง

ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)
ขนมอี๊ เป็นขนมมงคลของชาวไทยเชื้อสายจืน ที่นิยมทำขึ้นในงานแต่งงาน ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมแป้งมัน นวดกับน้ำต้มสุก จนเหนียวเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ผสมสีแดงลงไป จะได้แป้งสีสวย
จากนั้นนำมาแบ่งปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งสวย ขณะปั้นต้องหมั่นโรยแป้งมันไว้ เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน แล้วนำขนมอี๊ที่ปั้นได้ ไปลวกในน้ำต้มเดือด จนขนมอี๊พองตัวลอยขึ้นมา จึงตักพักใส่ในน้ำเย็น เพื่อหยุดการพองตัว
เวลารับประทานใส่ในน้ำเชื่อม (น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง เคี้ยวกับใบเตยหอม ) ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้นต้องใส่ไข่ เพิ่มเติม.
วิธีทำ
เวลาเตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
สำหรับ 4 ท่าน
วัตถุดิบขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)
1. แป้งข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม
2. สีผสมอาหาร สีชมพู 2 หยด
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. ขิงแก่ 4 แว่น
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. น้ำ 10 ถ้วย
วิธีทำขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)
1. ต้มน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ 5 ถ้วย ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย เกลือและขิง ลงไป รอจนเดือด แล้วจึงยกลง
2. ปั้นแป้งขนม โดย นำแป้งใส่อ่างผสม เทน้ำและสีผสมอาหารชมพูที่ละลายน้ำเล็กน้อยลงไป นวดให้เนียนเข้ากัน (ให้แบ่งแป้งไว้ปั้น สีขาว ด้วย)
3. ปั้น ด้วยการคลึงเป็นลูกกลมๆ ขนาด เท่า หัวนิ้วก้อย หรือ 5 มิลลิเมตร วางบนถาด หรือภาชนะทรงแบน ทีมีแป้งข้าวเหนียว โรยเอาไว้กันแป้งติดกัน
4. ต้มน้ำจนเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไปในหม้อต้ม รอจนขนมสุกลอยขึ้นมา จึงช้อนใส่หม้อน้ำเชื่อม
5. ตักใส่ถ้วยขนมหวาน เสิร์ฟ
ข้อแนะนำ
1. ขั้นตอนการต้ม ต้องหรี่ไฟให้อ่อน เพื่อไม่ให้ขนมลงไปติดก้นหม้อ แล้วไม่ลอยขึ้นมา
2. ความเหนียวของขนมจะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งข้าวเหนียวที่ใช้
3. หากต้องการมีหลายสี ก็ใช้ส่วนผสมสีต่างๆได้ ตามต้องการ เช่น สีเขียว จากใบเตย
4. สีชมพู ควรใช้เพียงเล็กน้อย ไม่ควรให้สีออกมาแดงจัด จะไม่น่าทาน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

ขนม อี๋ (ขนม หวาน จีน)
ขนม อี๊ ขนม มงคล เป็น ของ ไทย เชื้อสาย จื ชาว นิยม น ที่ ทำ ขึ้น ใน งาน นี้ ทำ จาก แต่งงาน ขนม ชนิด แป้ง ข้าวเหนียว ผสม แป้งมัน นวด กับ น้ำ ต้มสุก จน เหนียว เข้า กัน เนื้อ เดียว ผสม เป็น ไป ลง สี แดง แป้ง สี สวย จะ ได้
นำ มา จาก นั้น แบ่ง ปั้น เป็น ลูก ยิ่ง เล็ก เล็ก ๆ สวย ยิ่ง ขณะ ปั้น ต้อง หมั่น โรย แป้งมัน ไว้ แป้ง เพื่อ ให้ ไม่ ติด กัน แล้ว ที่ นำ ขนม อี๊ ลวก ปั้น ได้ ไป ใน น้ำ ต้ม เดือด จน ขนม อี๊ พอง ตัว ลอย ขึ้น มา จึง ตัก พัก ใส่ เย็น ใน น้ำ เพื่อ การ หยุด พอง ตัว
ใน เวลา รับประทาน ใส่ น้ำเชื่อม (น้ำตาล ทรายขาว หรือ น้ำตาล ทราย เคี้ยว กับ แดง ใบ เตย หอม) ถ้า จะ ให้ อร่อย ยิ่ง ขึ้น ต้อง ใส่ ไข่ เพิ่มเติม.
วิธี ทำ
เวลา เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
สำหรับ 4 ท่าน
วัตถุดิบ ขนม อี๋ (ขนม หวาน จีน)
1. แป้ง ข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม
2. สี ผสม อาหาร สีชมพู 2 หยด
3. น้ำตาล ทราย 1 ถ้วย
4. ขิง แก่ 4 แว่น
5. เกลือ 1/2 ช้อน ชา
6. น้ำ 10 ถ้วย
วิธี ทำ ขนม อี๋ (ขนม หวาน จีน)
1. ต้ม น้ำเชื่อม โดย ต้ม 5 ถ้วย ด้วย ไฟ น้ำ ใส่ น้ำตาล ทราย เกลือ กลาง และ ขิง ลง ไป แล้ว รอ จน เดือด จึง ยก ลง
2. ปั้น แป้ง ขนม นำ โดย แป้ง ใส่ อ่าง ผสม เท ผสม อาหาร น้ำ และ สี น้ำ เล็กน้อย ละลาย ชมพู ที่ ลง ไป ให้ นวด เนียน เข้า กัน (ให้ แบ่ง แป้ง ไว้ ปั้น ด้วย สี ขาว)
3. ปั้น ลูก ด้วย การ คลึง เป็น ก ลมๆ ขนาด เท่า หัว นิ้ว ก้อย หรือ 5 มิลลิเมตร วาง บน ถาด หรือ ภาชนะ ทรง แบน ที มี แป้ง ข้าวเหนียว โรย เอา ไว้ แป้ง ติด กัน กัน
น้ำ 4. ต้ม จน เดือด ใส่ แป้ง ที่ ปั้น ไว้ ลง ไป ใน หม้อ ต้ม รอ จน ขนม สุ กลอย ขึ้น มา จึง ช้อน ใส่ หม้อน้ำ เชื่อม
5. ตัก ใส่ ถ้วย ขนม หวาน เสิร์ฟ
ข้อ แนะนำ
1. ขั้น ตอน การ ต้ม ต้อง หรี่ ไฟ ให้ ไม่ ให้ ขนม อ่อน เพื่อ ลง ไป แล้ว ไม่ ติด ก้น หม้อ ลอย ขึ้น มา
ความ เหนียว 2. หรือ น้อย มาก ของ ขนม จะ ขึ้น อยู่ กับ ชนิด แป้ง ข้าวเหนียว ที่ ใช้ ของ
3. หาก ต้องการ ก็ ใช้ มี สี หลาย ส่วนผสม สี ตาม ต้องการ เช่น ต่างๆ ได้ จาก ใบ สี เขียว เตย
4. สีชมพู ควร เพียง เล็กน้อย ไม่ ใช้ สี ออก มา ให้ ควร แดง จัด จะ ไม่ น่า ทาน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

()
search to search search to to search search search search to search to to to.Search Search Search to search search to searchSearch to search (search search) to search. Search
search search 10 15
to 4
()
1.Search 1/2
2. to to to 2
3. 1
4. 4 1/2
5. search
6. 10
()
1.Search 5 to search search
2.