เนื้อจระเข้ตุ๋นยาจีนเครื่องปรุงและส

เนื้อจระเข้ตุ๋นยาจีน
เครื่องปรุงและส่วนผสม

ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
เยื่อไผ่ ล้างตัดเป็นท่อน 1 ถ้วย
เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
เครื่องยาจีน สำหรับตุ๋นซี่โครงหมู 1 ห่อ
ซิอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
เกลือป่น เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีการทำ ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน
1. สับซี่โครงหมูอ่อนเป็นท่อน ถ้ากลัวอ้วน ให้เฉือนเอามันออก ล้างน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง จนหมดน้ำเลือด ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งบนเตา จนน้ำเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงต้ม ใส่ครั้งแรกน้ำจะขุ่นค่ะ ไม่ต้องตกใจ คอยช้อนฟองออก รอจนน้ำเดือดปุดๆ ขึ้นมาอีกครั้ง ค่อยเบาไฟ หมั่นช้อนฟอง น้ำซุปจะค่อยๆใสขึ้นค่ะ ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นๆ ใช้เวลาหน่อย จะได้ซี่โครงหมูที่นุ่ม และน้ำซุปใสๆ
3. ระหว่างรอเคี่ยวซี่โครงหมู แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำ พอเห็ดนุ่มบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมลงคั่ว ไฟอ่อน จนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาวเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพักไว้
4. แช่เยี่อไผ่จนพองตัวนิ่ม ล้างเอาสิ่งสกปรกออก (อาจต้องล้าง 2-3 น้ำ ถ้าเยื่อไผ่เลอะมาก) บีบสะเด็ดน้ำออก จากนั้นหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 1/2 นิ้ว (เวลาทำต้องเบามือหน่อยนะคะ ไม่งั้นเยื่อไผ่จะเละค่ะ
5. ล้างสิ่งสกปรกจากชุดเครื่องยาจีน พอน้ำซุปเริ่มใส่ ให้ใส่เครื่องยาจีนลงตุ๋น ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว และเกลือป่น พอซี่โครงเริ่มนุ่ม ใส่เห็ดหอมลงไป ส่วนเยื่อไผ่จะใส่ทีหลังสุด เพราะถ้าตุ๋นนานเกินไปเดี๋ยวจะเละ
6. วิธีดูว่าซี่โครงหมูใช้ได้หรือยัง ให้ใช้ส้อมจิ้มซี่โครงดู ถ้ายังตัดเนื้อหมูไม่ขาดแสดงว่ายังเหนียวเกินไปค่ะ พอได้ที่ก็ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ถ้ารู้สึกว่าเค็มเกินไปหรือน้ำแห้งเกินไปก็เติมน้ำได้ค่ะ ตักใส่ถ้วยเสริฟ์ร้อนๆ ค่ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อจระเข้ตุ๋นยาจีนเครื่องปรุงและส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัมเยื่อไผ่ล้างตัดเป็นท่อน 1 ถ้วยเห็ดหอม 1/2 ถ้วยเครื่องยาจีนสำหรับตุ๋นซี่โครงหมู 1 ห่อซิอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยเกลือป่นเล็กน้อย พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำเปล่า 1 ลิตรวิธีการทำซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน1. สับซี่โครงหมูอ่อนเป็นท่อนถ้ากลัวอ้วนให้เฉือนเอามันออกล้างน้ำสะอาดหลาย ๆ ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำครั้งจนหมดน้ำเลือด2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งบนเตาจนน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูลงต้มใส่ครั้งแรกน้ำจะขุ่นค่ะไม่ต้องตกใจคอยช้อนฟองออกรอจนน้ำเดือดปุด ๆ ขึ้นมาอีกครั้งค่อยเบาไฟหมั่นช้อนฟอง น้ำซุปจะค่อยๆใสขึ้นค่ะขั้นตอนนี้ต้องใจเย็น ๆ ใช้เวลาหน่อยจะได้ซี่โครงหมูที่นุ่มและน้ำซุปใส ๆ3. ระหว่างรอเคี่ยวซี่โครงหมูแช่เห็ดหอมแห้งในน้ำพอเห็ดนุ่มบีบน้ำออกหั่นเป็นชิ้นพอคำนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อยนำเห็ดหอมลงคั่วไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาวเล็กน้อยตักใส่ถ้วยพักไว้4. แช่เยี่อไผ่จนพองตัวนิ่มล้างเอาสิ่งสกปรกออก (อาจต้องล้าง 2-3 น้ำถ้าเยื่อไผ่เลอะมาก) บีบสะเด็ดน้ำออกจากนั้นหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 1/2 นิ้ว (เวลาทำต้องเบามือหน่อยนะคะ ไม่งั้นเยื่อไผ่จะเละค่ะ5. ล้างสิ่งสกปรกจากชุดเครื่องยาจีนพอน้ำซุปเริ่มใส่ให้ใส่เครื่องยาจีนลงตุ๋นปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาวและเกลือป่นพอซี่โครงเริ่มนุ่มใส่เห็ดหอมลงไปส่วนเยื่อไผ่จะใส่ทีหลังสุด เพราะถ้าตุ๋นนานเกินไปเดี๋ยวจะเละ6. วิธีดูว่าซี่โครงหมูใช้ได้หรือยัง ให้ใช้ส้อมจิ้มซี่โครงดู ถ้ายังตัดเนื้อหมูไม่ขาดแสดงว่ายังเหนียวเกินไปค่ะ พอได้ที่ก็ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ถ้ารู้สึกว่าเค็มเกินไปหรือน้ำแห้งเกินไปก็เติมน้ำได้ค่ะ ตักใส่ถ้วยเสริฟ์ร้อนๆ ค่ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อจระเข้ตุ๋นยาจีน
และเครื่องปรุงส่วนผสมซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัมเยื่อไผ่ล้างตัดเป็นท่อน 1 ถ้วยเห็ดหอม 1/2 ถ้วยเครื่องยาจีนสำหรับตุ๋นซี่โครงหมู 1 ห่อซิอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยเกลือป่นเล็กน้อยพริกไทยป่นเล็กน้อยน้ำเปล่า 1 ลิตรวิธีการทำซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน1. สับซี่โครงหมูอ่อนเป็นท่อนถ้ากลัวอ้วนให้มันออกเฉือนเอาล้างน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้งจนหมดน้ำเลือดใส่กระชอนพักไว้ให้น้ำสะเด็ด2 นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งบนเตาจนน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูลงต้มใส่ครั้งแรกน้ำจะขุ่นค่ะไม่ต้องตกใจคอยช้อนฟองออกรอจนน้ำเดือดปุด ๆ ขึ้นมาอีกครั้งค่อยเบาไฟหมั่นช้อนฟองน้ำซุปจะค่อยๆ ใสขึ้นค่ะขั้นต้องใจเย็น ๆ ตอนนี้จะได้ใช้เวลาหน่อยซี่โครงนุ่มและน้ำหมูที่ ๆ ซุปใส3. ระหว่างรอเคี่ยวซี่โครงหมูแช่เห็ดหอมแห้งในน้ำน้ำพอเห็ดนุ่มบีบหั่นออกเป็นชิ้นพอคำนำกระทะตั้ง ไฟนำใส่น้ำมันเล็กน้อยเห็ดหอมลงคั่วอ่อนจนมีไฟกลิ่นหอมปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาวเล็กน้อยตักใส่ถ้วยพักไว้4. แช่เยี่อไผ่จนพองตัวนิ่มล้างเอาสิ่งสกปรกออก (อาจต้องล้าง 2-3 น้ำถ้าเยื่อไผ่เลอะมาก) บีบสะเด็ดออกจากน้ำนั้นหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 1/2 นิ้ว (เวลาทำนะคะต้องเบามือหน่อยจะไม่งั้นเยื่อไผ่เละค่ะ5. ล้างสิ่งสกปรกจากน้ำชุดเครื่องยาจีนพอ ซุปเริ่มใส่ใส่เครื่องให้ลงยาจีนตุ๋นปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาวและเกลือป่นพอซี่โครงเริ่มนุ่มใส่เห็ดหอมลงไปส่วนเยื่อไผ่สุดจะใส่ทีหลังเพราะถ้าตุ๋นนานเกินไปเดี๋ยวจะเละ6. วิธีดูว่าซี่โครง หมูใช้ได้หรือยังให้ใช้ส้อมจิ้มซี่โครงดูถ้ายังตัดเนื้อหมูไม่ขาดแสดงว่ายังเหนียวเกินไปค่ะพอได้ที่ก็ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบถ้ารู้สึกว่าเค็มเกินไปหรือน้ำแห้งเกินไปก็เติมน้ำได้ค่ะตักใส่ถ้วยเสริฟ์ ร้อนๆค่ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อจระเข้ตุ๋นยาจีน
เครื่องปรุงและการ่วนผการม

ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
เยื่อไผ่ล้างตัดเป็นท่อน 1 ถ้วย
เห็ดหอม 1 / 2 ถ้วย
เครื่องยาจีนการำหรับตุ๋นซี่โครงหมู 1 ห่อ
ซค้นหาอค้นหา๊วขาว 1 / 4 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย
พรค้นหากไทยป่นเล็กน้อย
น้ำเปล่า 1 ลค้นหาตร
วค้นหาธีการทำซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน
1 การับซี่โครงหมูอ่อนเป็นท่อนถ้ากลัวอ้วนให้เฉือนเอามันออกล้างน้ำการะอาดหลายๆครั้งจนหมดน้ำเลือดใการ่กระชอนพักไว้ให้การะเด็ดน้ำ
2