（4）湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞•招魂》中

（4）湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞•招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句。这里的“大苦”，据说就是豆豉。那么这种由豆类加工而成的调味品，已有2000 多年的历史了。至今，湖南人还有爱吃豆豉的习惯，如“浏阳豆鼓”，就是地方名优特产之一。其它如苦瓜、苦荞麦，也都是湖南人所喜爱的食物。湘俗嗜苦不仅有其历史渊源，而且有其地方特点。湖南地处亚热带，暑热时间较长。祖国传统医学解释暑的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃，于卫生保健大有益处。纵观湖南的地势地貌，湘北多为湖区，湘西南多为山区，湘中则为典型的丘陵地带。这种地域上的差异，导致了湖南各地饮食风俗的多样性。我们把它划为三个食风区，即湘西食风区、湘中南食风区和湘北食风区。
地区特色
湘江流域
以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。
洞庭湖区
以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(4)หูหนานคนรักกินรสขม จะได้รับเอกสาร กำเนิดไปราชวงศ์ฉิน ใน•เพลงที่อัญเชิญข้อ "มะระขี้นกกรด ซิ Ganhang" ที่นี่ "ขม" เชื่อว่ามีซอสถั่วดำ แล้วเครื่องปรุงรส ประมวลผลถั่วมีประวัติศาสตร์กว่า 2000 ปี เพื่อห่างไกล หูหนานที่มีคนชอบกินถั่วดำที่ใช้ เช่น "Liuyang ถั่วเหลือง" เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงภายใน อื่น ๆ เช่นบวบขม buckwheat คือยังรักคนอาหารหูหนาน มณฑลหูหนาน ไม่เพียงแต่มีจุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์และลักษณะเฉพาะของ มณฑลหูหนานอยู่ในโซนแบบ ความร้อนเป็นเวลานาน อธิบายความหมายของฤดูร้อนคือเรือด: อากาศร้อน ก๊าซหลักเปียก ความร้อนที่ชุ่มชื่นจะทำให้ไอน้ำร้อนที่ คนในการแลกเปลี่ยนก๊าซ ผู้ป่วย หรือโรคฤดูร้อน "ไฟ" "เปียกรอย" หรือ "ท้อง" นั้น ดังนั้น จึงเป็นที่เหมาะสมใน การกินอาหารขม ช่วยให้ความร้อน dehumidify กระเพาะ อาหาร ประโยชน์การดูแลสุขภาพ ตลอดภูมิประเทศภูมิประเทศจังหวัดหูหนาน เหนือเขตเลค จังหวัดหูหนานตะวันตกเฉียงใต้เป็นภูเขา เนินเขาของมณฑลหูหนานภาคกลางเป็นปกติ ทางภูมิศาสตร์ต่าง นำไปสู่การศุลกากรอาหารหูหนานสถานความหลากหลาย อาหารจะถูกแบ่งออกเป็นสามเขต ได้แก่พื้นที่อาหารหูหนาน อาหารจังหวัดหูหนานใต้ และอาหารเหนืออำเภอลักษณะภูมิภาคลุ่มแม่น้ำเซียงเจียงในฉางซา เหินหยาง Xiangtan เป็นตัว เป็นตัวแทนหลักของมณฑลหูหนาน ผลิตวัสดุดี มาก รสชาติแตกต่างกัน หลากหลาย มีลักษณะของ: สีน้ำมัน และเน้นราคาไม่แพง ความร้อนและเปรี้ยวในรสชาติ กลิ่นหอมสดชื่น และชำระเงิน กฎหมายธุรกิจการ simmering, Braising ขี้ผึ้ง อบ ทอดทั้งหมดที่เราเห็น Simmered และเลือกเกี่ยวกับลวดเหมาะสมคุก ประมาณซอสหนา ซุปสตูว์จะใสเป็นแก้ว รักษาเตรียมเนื้อสัตว์ทั้งหมูรมควัน พะโล้ แดง ผลิตภัณฑ์ อาหารเย็น อุ่นอาหาร เกรดหุ้น หรือนึ่งทั้งรมควันเบคอนหูหนานมีชื่อเสียง ทอดเน้นสด ชำระเงิน หวาน เผ็ด เป็นที่รู้จักกันดีใน อาหารที่มีชื่อเสียง: "ปลิงทะเลนึ่ง" "ไส้กรอกในไอน้ำ" "หมูกับซอสถั่วดำ "ร้อนเจี๊ยบ" ซึ่งเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงถังทะเลสาบการปรุงอาหารปลาน้ำจืด สัตว์ปีก และปศุสัตว์ และ สตูว์ ย่าง อบไอน้ำ ขี้ผึ้ง วิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(4) คนหูหนานชอบที่จะกินความขมขื่น ตามบันทึกประวัติศาสตร์ต้นกำเนิดของมันสามารถตรวจสอบกลับไปฉิน "ชู•ขอร้อง" ใน "กรดกร่อยขนาดใหญ่ซินกานแถวบางคน" บทกวี นี่คือ "ความขมขื่นยิ่งใหญ่" กล่าวคือเทมเป้ จากนั้นขั้นตอนนี้ทำโดยรสถั่วกว่า 2,000 ปีของประวัติศาสตร์ เพื่อให้ห่างไกลผู้คนมีนิสัยการกินกุ้งหูหนานได้เช่น "Liuyang Dougu" เป็นหนึ่งในผู้ที่มีชื่อเสียงพิเศษในท้องถิ่น อื่น ๆ เช่นมะระขมบัควีทนอกจากนี้ยังมีอาหารที่ชื่นชอบของมณฑลหูหนาน กอร์ดอนหยาบคายติดยาเสพติดไปสู่อาการปวดไม่เพียง แต่ประวัติศาสตร์ของมัน แต่ยังมีลักษณะของท้องถิ่น ความร้อนค่อนข้างนานหูหนาน การแพทย์แผนจีนในการอธิบายความหมายของฤดูร้อนที่มี: อากาศร้อนหลักอากาศร้อนอบไอน้ำเปียกหลักแลกเปลี่ยนของฤดูร้อนในการแลกเปลี่ยนก๊าซในหมู่คนที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยที่สำหรับ Shubing "ความขม Xiehuo สามารถ", "ขมความชื้น", "กระเพาะอาหารกระป๋องขม." ดังนั้นคนที่กินอาหารอย่างถูกต้องกับรสขมจะช่วยให้ความร้อนความชื้นและกระเพาะอาหารผลประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ ตลอดมณฑลหูหนานภูมิประเทศภูมิประเทศส่วนใหญ่ทางตอนเหนือของทะเลสาบภูเขาส่วนใหญ่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของมณฑลหูหนาน, มณฑลหูหนานเป็นปกติของพื้นที่ที่เป็นเนินเขา ความแตกต่างนี้ในทางนำทั่วนิสัยการรับประทานอาหารของความหลากหลายของมณฑลหูหนาน เรากินมันจัดเป็นสามโซนอากาศคือพื้นที่ลมตะวันตกอาหารหูหนานภูมิภาค Zhongnan และทางตอนเหนือของมณฑลหูหนานอาหารโซนลมสด
อาหารในภูมิภาค
Xiangjiang
แม่น้ำในฉางชาHengyang, Xiangtan เป็นศูนย์กลางที่เป็นตัวแทนหลักของอาหารหูหนาน มันคือการผลิตของวัสดุชั้นดีใช้กันอย่างแพร่หลายรสชาติที่แตกต่างกันหลากหลาย ลักษณะของมันเป็นสีน้ำมันหนาหนักและเน้นผลประโยชน์ที่มุ่งเน้นไปที่ร้อนและเปรี้ยวมีกลิ่นหอมสดนุ่มและอ่อนโยนกับรสนิยม ในระบบของกฎหมายที่จะเคี่ยวตุ๋นขี้ผึ้งนึ่งทอด dharmas ที่รู้จักกันสำหรับ หลน, สตูว์ Weihuo การปรุงอาหารที่ประณีตรสชาติผ่านข้นเคี่ยวซอสเคี่ยวน้ำซุปใสเหมือนกระจก; วิธีการเตรียมรวมถึงไส้กรอกรมควันยางหมูที่มีชื่อเสียงมณฑลหูหนานรมควันผลิตภัณฑ์เบคอนที่ใช้เป็นทั้งเย็นสามารถผัดหรือ อบไอน้ำที่มีคุณภาพสูงซุปดิบทอดแล้วเน้นสดนุ่มหอมเผ็ดตลาดที่รู้จักกัน แทนอาหารที่มีชื่อเสียง "ปลิงทะเลหม้อไอน้ำ", "เนื้อนึ่งที่เก็บรักษาไว้ด้วยกัน" "ใช้น้ำมันหมูหมัก", "ไก่ร้อน" ฯลฯ เป็นอาหารทุกจาน
พื้นที่ทะเลสาบ Dongting
ในการปรุงอาหารปลาน้ำจืดสัตว์ปีกและปศุสัตว์ที่รู้จักกันในการใช้งานของ stewing การอบนึ่งระบบขี้ผึ้งของกฎหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คนชอบกินขม ( 4 ) ของมณฑลหูหนาน ตามบันทึกที่สามารถแกะรอยประวัติศาสตร์กลับไปก่อน " " " " " " " ใน " ชู - สื่อใหญ่บางบริษัททำเค็มขมหรือเปรี้ยว " ของบทกวี นี่คือ " ทุกข์ " ก็กล่าวว่าเป็นเต้าซี่ ที่ผลิตขึ้นจากถั่วปรุงรสมี 2000 ปี ยังชอบกินถั่วดำ , หูหนานมีนิสัยเช่น " Liuyang ถั่วเหลือง " เป็นหนึ่งในสถานที่พิเศษที่มีชื่อเสียง อื่นๆเช่นลูกแพร์ , โซบะ , ยังเป็นผู้ที่ชื่นชอบอาหารหูหนาน เซียงนิยมติดขมไม่เพียงมีความสัมพันธ์ทางประวัติศาสตร์และมีลักษณะท้องถิ่น หูหนานตั้งอยู่ในเขตกึ่งร้อนและร้อนนานคำอธิบายความหมายของการแพทย์จีนแบบดั้งเดิมคือ : ฤดูร้อนอากาศร้อนหลักหลักดินเปียกชื้นให้ไอน้ำในอากาศจะเรียกว่าความร้อนไว้ในความรู้สึกและเจ็บป่วยเป็นโรคฤดูร้อน และ " ยากที่จะล้างไฟ " และ " ยากกว่า " ขมอาจจะท้อง " " " " " " " " " " " " ดังนั้นผู้ที่รับประทานพอประมาณขมอาหารที่ช่วยลดความร้อน , ลดความชื้น , กระเพาะอาหารและประโยชน์ในการดูแลสุขภาพ ภูมิประเทศของจังหวัดในพื้นที่ภาคเหนือมากที่สุดของพื้นที่เป็นภูเขาและทะเลสาบและน้ำตกในภาคตะวันตกของมณฑลหูหนานมณฑลหูหนานโดยทั่วไปเป็นที่ราบสูง ทางภูมิศาสตร์ซึ่งเกิดจากความแตกต่างของมณฑลหูหนานและความหลากหลายของประเพณีอาหารทั่วโลก เราได้แบ่งออกเป็นสามเขตลมอาหารซึ่งกินพื้นที่ , ลมตะวันตกอาหารหูหนานและพื้นที่ใต้ลมเหนือลมโซนอาหาร








ลักษณะพื้นที่ในลุ่มแม่น้ำเซียงเจียงในฉางชา , Hengyang , Xiangtan หูหนานเป็นศูนย์กลางและเป็นอาหารหลักแทน มันปรับการผลิตวัสดุที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในรสชาติที่หลากหลายและความหลากหลาย มีลักษณะของน้ำมันหนักสีทึบและเป็นประโยชน์ในเรื่องของรสชาติที่สดและเน้นเปรี้ยวและหอมนุ่ม ในการเตรียมการในการเคี่ยว , ตุ๋น , นึ่ง , ผัดขี้ผึ้งและวิธีการต่างๆสำหรับ เคี่ยว , ตุ๋นเคี่ยวไฟจะเน้นการปรุงอาหารรสผ่านซอสข้นเป็นเนื้อตุ๋น汤清如กระจกรวมถึงวิธีทำควัน , spiced , ย่าง , มณฑลหูหนานเบคอนรมควันและผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของภาควิชาเป็นทั้งการตัดที่มีคุณภาพสูงและสามารถใช้น้ำซุปผัดหรือทอดนึ่ง ; เน้นสดนุ่มหอมและเผ็ด ,เมืองที่รู้จักกันดี ที่เป็นที่รู้จักในนาม " ปลิงทะเลหม้อนึ่งผัก : " " " " " " " " " " " " " เนื้อนึ่งกัน , , , , " และ " น้ำมันถั่วเหลือง , " ไก่ผัดเผ็ดหมู " " " " " " " " " " " " " " และทั้งหมดเป็นจาน





ทะเลสาบในการปรุงอาหารปลา , สัตว์ปีกและปศุสัตว์ที่รู้จักใช้ต้ม , ย่าง , นึ่ง , วิธีการทำ

, ,