日本和台湾也流行一种抗癌的五行蔬菜汤 , 后来流传到香港.
五行蔬菜汤的发明人是日本细胞学博士立石和先生,他的父, 兄都是患癌去世的,他亦患有衣转移的胃癌.
他从一千五百种食物中找出五种蔬菜熬汤,有效地控制了癌症.
这五种蔬菜便是青色的萝卜叶,红色的胡萝卜,黄色的牛蒡,白色的白萝卜和黑色的香菇.
五行菜汤材料和做法如下 ( 两天的分量) :
.白萝卜 :中型取半根,重约16-20 两
. 白萝卜叶: 白萝卜的叶子,重约 6-10 两
. 胡萝卜: 中型约一根, 重约 8-10 两
.牛蒡: 中型约半根, 重约 6-10 两
.干香菇:一至二枚( 需要经过日晒的)
五需去皮,把蔬菜材料连皮切成大块, 在不锈钢锅耐热玻璃锅中放进比蔬菜量约三倍的水, 煮沸后, 转以小火再煮一小时,可以当汤或茶水饮用, 最好在一天内喝完.
或在冷却后, 装入玻璃瓶中冷藏,可保存至第二天.
喝时不要加调味料,尽量吃汤渣.
材料最好是买有礼的,防止农药污染.
萝卜叶在市场很难找 到,有人以白萝卜叶柄代替,据说效果会比较差.
市面上也有新鲜的汤包, 但不普及.
还有经冷冻干燥法处理的干汤包 , 像是小茶包, 可冲泡后饮用, 价钱较高, 但比较方便.