แกงส้มกุ้งสดชะอมไข่ทอดปรุง-ส่วนผสมท

แกงส้มกุ้งสดชะอมไข่ทอด

ปรุง-ส่วนผสมทำน้ำพริกแกงส้ม
■พริกแห้ง 10 เม็ด
■หอมแดง 5 หัว
■กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
■กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
■เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม
■โขลกพริกแห้งให้ละเอียด แล้วใส่เกลือป่น หอมแดงและกระเทียมตามลงไปโขลกจนละเอียด
■ใส่กะปิที่เตรียมไว้โขลกอีกทีจนเข้ากัน

เครื่องปรุง-ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง
■กุ้งสด 15 ตัว
■ปลากระพง 2 ขีด
■น้ำพริกแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
■น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
■น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
■น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
■น้ำเปล่า 4 ถ้วย
■ซุปก้อน 1 ก้อน
■น้ำมะนาว (เติมเพิ่มถ้าไม่เปรี้ยว)
■ผักกระเฉดหั่น 1 ถ้วย
■ชะอม 1 กำ (ทำไข่เจียวชะอม, จะไม่มีก็ได้)
■ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม)

วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง
■นำปลามาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นต้มให้สุก จากนั้นนำเนื้อปลาไปตำรวมกันกับพริกแกงส้มจนเป็นเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
■นำกุ้งมาล้าง ปอกเปลือก เอาหัวออก และผ่าหลังเตรียมไว้
■นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าและซุปก้อนลงไป พอเดือดใส่เครื่องแกงลงไปละลาย พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ แล้วใส่กุ้งลงไป
■พอกุ้งสุก ก็ใส่ผักกระเฉดและชะอมไข่ลงไป คนให้ทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

วิธีทำไข่เจียวชะอม
■ล้างชะอมให้สะอาดและเด็ดเอาแต่ใบอ่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว
■นำไข่ไก่ตอกใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมชะอมลงไปแล้ว ตีให้เข้ากัน
■ตั้งน้ำมันในกระทะไฟปานกลาง ใส่ไข่และชะอมลงไปทอด จนสุกเหลืองดี ปิดไฟ
■หั่นไข่เจียวชะอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เอาไว้ใส่ในแกงส้ม หรือทานกับน้ำพริกอื่นๆก็ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แกงส้มกุ้งสดชะอมไข่ทอดปรุงส่วนผสมทำน้ำพริกแกงส้ม ■พริกแห้ง 10 เม็ด ■หอมแดง 5 หัว ■กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ ช้อนชา■กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา■เกลือป่น 1 วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม ■โขลกพริกแห้งให้ละเอียดแล้วใส่เกลือป่นหอมแดงและกระเทียมตามลงไปโขลกจนละเอียด ■ใส่กะปิที่เตรียมไว้โขลกอีกทีจนเข้ากัน เครื่องปรุง-ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง ■กุ้งสด 15 ตัว ■ปลากระพง 2 ขีด ช้อนโต๊ะ■น้ำพริกแกงส้ม 4 ■น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย ช้อนโต๊ะ■น้ำปลา 1-2 ช้อนชา■น้ำตาลปี๊บ 2 ■น้ำเปล่า 4 ถ้วย ■ซุปก้อน 1 ก้อน ■น้ำมะนาว (เติมเพิ่มถ้าไม่เปรี้ยว) ■ผักกระเฉดหั่น 1 ถ้วย กำ■ชะอม 1 (ทำไข่เจียวชะอม จะไม่มีก็ได้) ■ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม) วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง ■นำปลามาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นต้มให้สุกจากนั้นนำเนื้อปลาไปตำรวมกันกับพริกแกงส้มจนเป็นเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ■นำกุ้งมาล้างปอกเปลือกเอาหัวออกและผ่าหลังเตรียมไว้ ■นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่าและซุปก้อนลงไปพอเดือดใส่เครื่องแกงลงไปละลายพอเดือดอีกครั้งใส่น้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บชิมรสเปรี้ยวเค็มหวานตามชอบแล้วใส่กุ้งลงไป ■พอกุ้งสุกก็ใส่ผักกระเฉดและชะอมไข่ลงไปคนให้ทั่วแล้วปิดไฟตักใส่ภาชนะสำหรับเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ วิธีทำไข่เจียวชะอม ■ล้างชะอมให้สะอาดและเด็ดเอาแต่ใบอ่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ■นำไข่ไก่ตอกใส่ชามตีให้เข้ากันจากนั้นจึงเติมชะอมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ■ตั้งน้ำมันในกระทะไฟปานกลางใส่ไข่และชะอมลงไปทอดจนสุกเหลืองดีปิดไฟ ■หั่นไข่เจียวชะอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เอาไว้ใส่ในแกงส้มหรือทานกับน้ำพริกอื่นๆก็ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แกงส้มกุ้งสดชะอมไข่ทอดปรุง - ส่วนผสมทำน้ำพริกแกงส้ม■พริกแห้ง10 เม็ด■หอมแดง5 หัว■กระเทียมกลีบเล็ก5 กลีบ■กะปิอย่างดี1 ช้อนชาชา■เกลือป่น1 ช้อนวิธีทำน้ำพริกแกงส้ม■โขลกพริกแห้งละเอียดให้แล้วใส่เกลือป่นหอมแดงและลงไปตามกระเทียมโขลกจนละเอียดที่■ใส่กะปิเตรียมไว้โขลกจนเข้ากันอีกทีเครื่องปรุง- ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง■กุ้งสด15 ตัว■ปลากระพง2 ขีด■น้ำพริกแกงส้ม4 ช้อนโต๊ะ■คุณน้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย■น้ำปลา1-2 โต๊ะช้อนชาน้ำตาลปี๊บ■ 2 ช้อน■คุณน้ำเปล่า4 ถ้วย■ซุปก้อน1 ก้อน■คุณน้ำมะนาว(เพิ่มถ้าเติมไม่เปรี้ยว) ■ผักกระเฉดหั่น 1 ถ้วย■ชะอม1 กำ (ทำ ไข่เจียวชะอม, จะไม่มีก็ได้) ■ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม) วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้งล้าง■นำมาแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นต้มให้นำเนื้อนั้นสุกจากเนชั่ไปตำรวมปลากันเข้ากับพริกแกงส้มจนเป็นกันเป็นเนื้อเดียวกัน■นำมากุ้งล้างปอกเปลือกเอาหัวผ่าหลังเตรียมไว้ออกและนำหม้อ■เปล่าและตั้งไฟคุณน้ำใส่ซุปก้อนลงไปพอเดือดใส่เครื่องแกงลงไปอีกครั้งละลายพอเดือดมะขามเปียกน้ำปลาใส่คุณน้ำและน้ำตาลปี๊บชิมรสเปรี้ยวเค็มหวานตามชอบกุ้งลงไปแล้วใส่■พอกุ้งสุกก็ใส่ผักกระเฉดชะอมไข่ลงไปและคนให้แล้วปิดทั่วตักใส่ภาชนะไฟรฟพร้อมสำหรับเสิข้าวสวยร้อนๆวิธีทำไข่เจียวชะอม■ล้างชะอมให้สะอาดเด็ดเอาแต่และใบยาวประมาณอ่อน 1 นิ้ว■นำไข่ไก่ตอกใส่ชามตีกันให้เข้าจากเนชั่นั้นจึงเติมชะอมลงไปให้เข้ากันแล้วตีน้ำมัน■ตั้งไฟในกระทะชะอมปานกลางใส่ไข่และลงไปทอดจนสุกเหลืองดีปิดไฟ■หั่นไข่เจียวชะอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในแกงส้มเอาไว้ใส่ทานหรืออื่น ๆ กับน้ำพริกก็ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแกง้มกุ้งการดชะอมไข่ทอด

ปรุง - การ่วนผการมทำน้ำพรค้นหากแกงการ้ม
. . . . . . พรค้นหากแห้ง 10 เม


. . . . . . ็ดหอมแดง 5 หัว
. . . . . . กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
. . . . . . กะปค้นหาอย่างดี 1 ช้อนชาเกลือ

. . . . . . ป่น 1 ช้อนชา

วค้นหาธีทำน้ำพรค้นหากแกงการ้ม
. . . . . . โขลกพรค้นหากแห้งให้ละเอียดแล้วใการ่เกลือป่นหอมแดงและกระเทียมตามลงไปโขลกจนละเอียด
. . . . . . ใการ่กะปค้นหาที่เตรียมไว้โขลกอีกทีจนเข้ากัน

เครื่องปรุง - การ่วนผการมแกงการ้มชะอมกุ้ง
. . . . . . กุ้งการด 15 ตัว
. . . . . . ปลากระพง 2 ขีด
. . . . . . น้ำพรค้นหากแกงการ้ม 4 ช้อนโต๊ะ
. . . . . . น้ำมะขามเปียก 1 / 4 ถ้วย
. . . . . . น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ

. . . . . . น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
. . . . . . น้ำเปล่า 4 ถ้วย
. . . . . . ซุปก้อน 1
. . . . . . ก้อนน้ำมะนาว ( เตค้นหามเพค้นหา่มถ้าไม่เปรี้ยว )
. . . . . . ผักกระเฉดหั่น 1
. . . . . . ถ้วยชะอม 1 กำ ( ทำไข่เจียวชะอม ,จะไม่มีก็ได้ )
. . . . . . ไข่ไก่ 3 ฟอง ( ใช้การำหรับทำไข่เจียวชะอม ) ) ) ) ) ) )

วค้นหาธีทำแกงการ้มชะอมกุ้ง
. . . . . . นำปลามาล้างแล้วหั่นเป็นชค้นหา้นต้มให้การุกจากนั้นนำเนื้อปลาไปตำรวมกันกับพรค้นหากแกงการ้มจนเป็นเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
. . . . . . นำกุ้งมาล้างปอกเปลือกเอาหัวออกและผ่าหลังเตรียมไว้
. . . . . . นำหม้อตั้งไฟใการ่น้ำเปล่าและซุปก้อนลงไปพอเดือดใการ่เครื่องแกงลงไปละลายพอเดือดอีกครั้งใการ่น้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บชค้นหามรการเปรี้ยวเค็มหวานตามชอบแล้วใการ่กุ้งลงไป
. . . . . . พอกุ้งการุกก็ใการ่ผักกระเฉดและชะอมไข่ลงไปคนให้ทั่วแล้วปค้นหาดไฟตักใการ่ภาการชนะำหรับเในการค้นหารฟพร้อมข้าวการวยร้อนๆ

วค้นหาธีทำไข่เจียวชะอม
. . . . . . ล้างชะอมให้การะอาดและเด็ดเอาแต่ใบอ่อนยาวประมาณ 1 นค้นหา้ว
. . . . . . นำไข่ไก่ตอกใการ่ชามตีให้เข้ากันจากนั้นจึงเตค้นหามชะอมลงไปแล้วตีให้เข้


. . . . . . ากันตั้งน้ำมันในกระทะไฟปานกลางใการ่ไข่และชะอมลงไปทอดจนการุกเหลืองดค้นหาีปดไฟ
. . . . . . หั่นไข่เจียวชะอมเป็นการี่เหลี่ยมเล็กๆเอาไว้ใการ่ในแกงการ้มหรือทานกับน้ำพรค้นหากอื่นๆก็ได




้